Le Kitakata Ramen est un plat emblématique de la ville de Kitakata, située dans la préfecture de Fukushima, au Japon. Célèbre pour son bouillon savoureux et ses nouilles épaisses et ondulées, ce ramen se distingue par sa simplicité et son authenticité. Préparer ce plat chez soi permet non seulement de voyager culinairement, mais aussi de découvrir l’art délicat de la cuisine japonaise.
30 minutes
2 heures
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le bouillon en chauffant le bouillon de poulet avec la sauce soja et le miso blanc dans une marmite à feu moyen. Laisser mijoter pendant environ 1 heure.
Étape 2
Ajouter la pâte de poisson fermenté au bouillon et continuer à mijoter pendant encore 30 minutes.
Étape 3
Cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l’emballage à l’aide d’un cuiseur à nouilles. Égoutter et réserver.
Étape 4
Trancher le porc chashu finement à l’aide d’un couteau de chef japonais et le réchauffer légèrement dans une poêle.
Étape 5
Disposer les nouilles chaudes dans quatre grands bols à ramen.
Étape 6
Verser le bouillon chaud sur les nouilles.
Étape 7
Garnir chaque bol avec des tranches de porc chashu, des pousses de bambou fermentées, des œufs de caille marinés et des oignons verts séchés.
Étape 8
Arroser d’un filet d’huile de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du bouillon, vous pouvez ajouter quelques morceaux de gingembre frais et une gousse d’ail écrasée pendant la cuisson.
Accord met vin
Accompagnez ce plat d’un saké léger ou d’un thé vert japonais pour une expérience authentique.
Le Kitakata Ramen est réputé pour ses nouilles épaisses, qui sont fabriquées à partir d’une pâte à base de blé et d’eau douce. La ville de Kitakata est également connue pour ses nombreuses échoppes de ramen, où les habitants et les visiteurs peuvent déguster ce plat traditionnel à toute heure de la journée.
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Pot à ramen en aluminium avec couvercle, casserole Hot Pot coréen Ramen cuiseur à nouilles Pot à soupe Marmite petite marmite à sauce pour la cuisson(9 Inch)✔ POÊLE APPLICABLE - Ramen pot Le petit pot chaud coréen peut être directement chauffé par une flamme nue et des poêles électriques en céramique ✔ POT DE CUISSON POLYVALENT - Le pot de cuisine coréen convient pour faire bouillir des ramen coréens, des pâtes, de la sauce, des nouilles, du porridge, de la soupe, des œufs, du beurre fondu ou du chocolat, etc. ✔ MATÉRIAU DE QUALITÉ ALIMENTAIRE - La casserole antiadhésive et la marmite à ramen sont fabriquées en alliage d'aluminium épaissi de haute qualité, ne rouille pas, peuvent être utilisées pendant longtemps. ✔ DOUBLE POIGNÉE - La poignée de notre marmite à pâtes est confortable à saisir, confortable et plus pratique. ✔ LÉGER ET PORTABLE - Ce pot en aluminium est léger et empilable, il est donc parfait pour le camping, la randonnée, le pique-nique, les fêtes dans la cour, la plage, la terrasse, le dîner, etc.19,50 €
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Pot de Nouilles Coréenne de Ramen, 26cm Casserole de Coréen Ramen Pot Or, Marmite à Nouilles Ragoût Poêle Cuisine, Pot à Soupe en Acier Inoxydable pour Cuiseur de Nouilles (26cm)Matériau de haute qualité: - Pot de nouilles coréenne de ramen en acier inoxydable est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr et fiable. Le matériau est durable, résistant aux hautes températures, difficile à rouiller et peut être réutilisé. La conception du fond composite rend le pot non collant et très facile à nettoyer. Détails exquis: - Adoptez la conception d'intégration, fond plat, peut chauffer uniformément, chauffer rapidement. Le wok en acier inoxydable est équipé de doubles poignées, solides et durables, anti-brûlures et antidérapantes. Vous et votre famille pouvez facilement transporter ou transporter. Il n'y a pas besoin de s'inquiéter de la chute de la poignée pendant le processus de cuisson, et son utilisation est plus sûre. Poêle antiadhésive: - Pot de nouilles coréenne de ramen la surface du wok en acier inoxydable est conçue avec une poêle antiadhésive, il y a donc moins de fumée grasse pendant le processus de cuisson, ce qui est plus sain et aide à préparer de délicieux plats. Le fond de la casserole est chauffé uniformément et rapidement, ce qui permet d'économiser de l'énergie, de gagner du temps et de durer. Offrez-vous une meilleure expérience culinaire. Apparence exquise: - Poêle multifonctionnelle a un aspect argenté brillant avec un éclat métallique, tout comme un artisanat, montrant une qualité noble. Vous pouvez utiliser cette marmite dans la cuisine ou la table à manger sans hésitation. Il vous permettra de mieux apprécier le goût des aliments. Polyvalent: - Pot de ramen peut être utilisé avec une cuisinière à gaz, une cuisinière à induction pour cuire des nouilles, des ramen, des pâtes, de nouveaux ramen, de la soupe, du porridge, des fruits de mer, etc. Très approprié pour la maison, le bureau, le dortoir, le camping en plein air, etc.26,59 €
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SHAN ZU Couteau Japonais de Chef 20cm, Couteau de Cuisine Damas 67 CouchesCouteau de Cuisine en Acier Japonais, Super Tranchant: Le noyau du couteau de chef est fabriqué en acier japonais Damas 10Cr15MoV qui a une dureté élevée (62HRC), des caractéristiques anti-corrosion et résistantes à l'usure. Combiné à une technique de forgeage moderne avancée, vous obtiendrez un couteau japonais super tranchant. Véritable Couteau de Chef Damas, Pas Gravé au Laser: Le Couteau Damas est célèbre pour son beau motif, la technique du motif Damas consiste à superposer des feuilles d'acier au carbone et à appliquer des traitements thermiques excessifs avec pliage et forgeage répétés jusqu'à ce que le motif de la lame soit formé. Le motif devient plus visible après le polissage. D'autres faux couteaux Damas sont simplement gravés au laser (traitement de surface) pour créer un motif facile à porter. Forgé à Partir de 67 Couches d'acier, Utilisation Durable: Outre le noyau du couteau, il y a encore 66 couches d'acier au carbone qui sont forgées sur la lame. Un total de 67 couches de structure en acier améliore considérablement les caractéristiques de résistance à la corrosion, de prévention de la rouille et de ténacité, ce sera un véritable couteau japonais Damas de longue durée. Poignée en Fibre de Verre G10, Prise en Main Confortable et Solide: Adopte une poignée en fibre de verre givrée G10 qui est beaucoup plus confortable et plus solide que la poignée en bois, elle devient un couteau de chef professionnel équilibré de conception ergonomique pour fournir une coupe haute performance pour la viande, les légumes, et poisson. Détails du Couteau et Garantie: Cette lame de couteau de chef mesure 20 cm de long et 2 mm d'épaisseur, le manche mesure 13,5 cm de long, l'angle de coupe est de 15 degrés. Le couteau pèse 260g. SHAN ZU offre une garantie de 12 mois sur tous les produits de couteau, n'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez des problèmes.64,99 €61,73 €-5%
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SANMEIHO Couteau de Chef Japonais 18cm Acier en Poudre, Couteau de Cuisine【Feuille de Boucher en Acier Poudré】 Le couteau de cuisine SANMEIHO est fabriqué en acier poudré japonais à haute teneur en carbone, d'une dureté de 63 HRC, soit plus dur que 99 % des aciers ordinaires. Fabriqué grâce à une technologie métallurgique avancée, ce couteau de cuisine offre une résistance à la rouille et une durabilité exceptionnelles, prolongeant ainsi considérablement sa durée de vie 【Lame Ultra Tranchante à 12°】 Le tranchant est essentiel pour tout couteau à découper. Nous vous garantissons les couteaux de cuisine les plus tranchants du marché. Ce produit est doté d'une lame de 2 mm d'épaisseur et est forgé à la main par des artisans expérimentés. Son angle de coupe de 12° garantit une précision, un tranchant et une efficacité exceptionnels, répondant ainsi à tous les besoins de coupe 【Motif Gravé au Laser Tendance】ce couteau de cuisine professionnel allie esthétique traditionnelle et modernité. La gravure laser d'un motif texturé élégant sur la lame lui confère un aspect plus sophistiqué et tendance. ATTENTION : CECI N'EST PAS UN COUTEAU DE CUISINE DAMAS 【Manche en Bois Ergonomique et Confortable】la lame du couperet de cuisine s'intègre parfaitement à un manche confortable, offrant une prise en main parfaite. Sa forme ergonomique offre un équilibre parfait entre le manche et la lame fine, pour une maniabilité optimale. Fabriqué en bois pakka durable, reconnu pour son excellente résistance, le manche est solide et ergonomique 【Couteau de Chef Polyvalent et Service Client】 Le couteau SANMEIHO vous permet de réaliser vos tâches quotidiennes en cuisine, comme hacher, trancher, émincer et couper en dés fruits, légumes et viandes comme le poisson, le poulet et le bœuf. Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter ; nous sommes disponibles 24h/2425,99 €24,69 €-5%
Comment servir
Servez le Kitakata Ramen dans de grands bols à ramen en céramique, avec des baguettes japonaises et une cuillère à soupe pour savourer le bouillon.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.29,99 €
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Berglander Set de Bol Ramen 4 x 1200ml avec Bols à Sauce, Baguettes et Cuillères, Bols en Plastique Incassables de Style Japonais pour Soupe de Nouilles Asiatiques, Pho, Thai Miso, Udon, WontonSet Complet de 16 Pièces pour Tous les Repas Asiatiques : Ce lot tout-en-un contient 4 grands bols à ramen de 40 oz, 4 paires de baguettes japonaises classiques, 4 petits bols à tremper pratiques et 4 cuillères à soupe assorties. Il vous offre tout le nécessaire pour déguster des nouilles et soupes asiatiques authentiques à la maison, sans besoin d’acheter de vaisselle supplémentaire, idéal pour les repas en famille et les petits rassemblements. Plastique Alimentaire de Haute Qualité et Très Résistant : Conçu en plastique alimentaire épais et solide, ce set de bols à ramen est fabriqué pour durer et résister à une utilisation quotidienne intensive. Sa structure robuste supporte parfaitement le rythme des cuisines domestiques, des cuisines professionnelles petites et des espaces de restauration décontractée, garantissant une durabilité exceptionnelle au fil du temps. Design Élégant à Motif Pierre Mat Noir : Optez pour une vaisselle au style haut de gamme avec un fini mat noir à motif pierre, qui apporte une touche moderne et sophistiquée à votre table de cuisine. Ce design s’harmonise avec tous les styles de décoration intérieure, transformant un simple repas de nouilles en un moment agréable et esthétique, que ce soit pour un usage quotidien ou une occasion spéciale. Incassable et Sécurisé pour Tous les Âges : Contrairement aux bols en céramique ou en verre fragiles, ce set en plastique est totalement incassable, ce qui le rend parfaitement sécurisé pour les enfants, les adolescents, les adultes et les personnes âgées. Plus de risque d’éclats, de fissures ou de casse accidentelle, pour une utilisation en toute tranquillité à la maison. Polyvalent pour Toutes Sortes de Nouilles et Soupes : Grâce à leur grande capacité de 40 oz, ces bols sont parfaitement adaptés à tous les plats de nouilles asiatiques : ramen japonais, nouilles Lanzhou, nouilles instantanées, udon, pho, soupe Thai Miso, wonton, nouilles de riz et bien d’autres spécialités. Un indispensable polyvalent pour toute cuisine, adapté à tous les moments de repas.22,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.8,59 €7,99 €-7%






