Les crêpes de riz aux crevettes sont une délicieuse fusion de saveurs et de textures, inspirées de la cuisine asiatique. Cette recette rapide et revisitée est idéale pour un repas léger et savoureux, alliant la finesse des crêpes de riz à la subtilité des crevettes. Elle ravira les gourmets en quête d’exotisme et d’originalité dans leur cuisine quotidienne.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélanger la farine de riz avec l’eau, le lait de coco, une pincée de sel et le sucre. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, chauffer une cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen. Verser une louche de pâte pour former une crêpe fine. Cuire chaque côté pendant 2 à 3 minutes. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 3
Dans la même poêle, ajouter le reste d’huile de sésame. Faire sauter les crevettes avec la poudre de curry, le gingembre et la sauce soja pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 4
Garnir chaque crêpe de crevettes sautées et plier en deux pour former un chausson. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez une touche de citron vert fraîchement pressé sur les crêpes avant de les servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces crêpes de riz aux crevettes, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis mettra en valeur les saveurs délicates du plat.
Originaire d’Asie, la crêpe de riz est un plat traditionnel revisité ici pour offrir une version plus rapide et accessible à réaliser chez soi.
Comment servir
Présentez les crêpes sur une grande assiette plate, accompagnées de baguettes japonaises pour une touche authentique. Disposez un petit bol de sauce soja à côté pour ceux qui souhaitent ajouter une saveur supplémentaire.
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