Les pois mange-tout sautés au tofu sont un plat savoureux et équilibré qui incarne la fusion parfaite entre la cuisine française et japonaise. Ce mets allie la fraîcheur des légumes croquants à la douceur du tofu, pour une expérience culinaire à la fois légère et nourrissante. Facile à préparer, il saura séduire les amateurs de cuisine végétarienne et ceux en quête de nouvelles saveurs.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le tofu en cubes d’environ 2 cm.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre moulu et l’ail en poudre. Ajouter les cubes de tofu et bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 10 minutes.
Étape 3
Chauffer un wok à feu moyen-élevé. Ajouter les cubes de tofu marinés et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer le tofu du wok et réserver.
Étape 4
Dans le même wok, ajouter les pois mange-tout et faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croquants mais tendres.
Étape 5
Remettre le tofu dans le wok avec les pois mange-tout et mélanger délicatement pour bien combiner. Assaisonner avec du poivre noir selon votre goût.
Étape 6
Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de sésame grillée juste avant de servir.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui complémente parfaitement la fraîcheur des pois mange-tout et la douceur du tofu.
Ce plat d’inspiration asiatique est une excellente option pour ceux qui cherchent à intégrer plus de protéines végétales dans leur régime alimentaire. Le tofu, issu du soja, est une source complète de protéines et est très apprécié dans la cuisine japonaise pour sa polyvalence.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pois mange-tout 'Frühe Heinrich' (Pisum sativum) env. 100 semences🌿 GRAINES "Vroege Hendriks" est une ancienne variété hollandaise de pois mange-tout qui produit de délicates gousses de pois vert clair. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 100 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.6,46 € -
Pois mange-tout 'Delikett' (Pisum sativum) env. 50 semences🌿 GRAINES 🌱 VARIÉTÉS DE GRAINES ÉPROUVÉES. Grande capacité de germination, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 150 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 DURÉE DE CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date limite de conservation. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou tout simplement magnifiques, connues ou presque oubliées.6,88 €
-
Emma Basic Huile de Sésame 500ml | Huile de Sésame Pure | Saveur Grillée et Noisettée | Idéale pour la Cuisine Asiatique | Vegan & Sans Gluten | Sans Additifs🌿 HUILE DE SÉSAME 100% PURE — Élaborée à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées, sans additifs, sans conservateurs et sans mélange avec d'autres huiles. Une huile de sésame pure, sans compromis – l'essentiel du placard bien garni. 🍜 SAVEUR GRILLÉE ET INTENSE POUR UNE CUISINE ASIATIQUE AUTHENTIQUE — Incontournable dans les cuisines chinoise, japonaise, coréenne et d'Asie du Sud-Est, cette huile de sésame apporte une profondeur noisettée qui sublime les sautés, nouilles, marinades, vinaigrettes et sauces à tremper. ✅ COMPOSITION NETTE – SANS ADDITIFS ARTIFICIELS — Naturellement vegan, sans gluten et sans huile de palme. Aucun colorant, arôme ou exhausteur artificiel – une huile du quotidien que vous pouvez utiliser en toute confiance. 💛 POLYVALENTE AU QUOTIDIEN — À utiliser en filet sur des soupes, ramens et bols de riz, ou incorporée dans des sauces et vinaigrettes pour une saveur immédiate. Convient également comme huile de cuisson légère pour les woks et les poêlées. 📦 QUALITÉ EMMA BASIC – CONDITIONNÉ AVEC SOIN — Mis en bouteille selon les plus hauts standards de qualité pour garantir la fraîcheur à chaque utilisation. Convient aux végétaliens et végétariens. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.9,99 € -
Ayam 100% Huile de Sésame, Cuisson et Assaisonnement, Sans Gluten, Sans Conservateurs ni Additifs, 210ml100% HUILE DE SÉSAME - Notre huile Sésame AYAM est réalisée à partir de graines de Sésame soigneusement sélectionnées et délicatement torréfiées afin de réhausser la saveur de vos plats. Elle apporte un goût unique et subtile de noisettes grillées. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre Huile de Sésame AYAM est prête à l'emploi et facile à cuisiner. En ajoutant quelques gouttes dans vos préparations, vous pouvez immédiatement accentuer les saveurs de vos plats. UTILISATION MULTIPLE - Notre Huile de Sésame AYAM est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons, légumes sautés et viandes. Elle y ajoute une délicate saveur de noisettes. Idéale pour réaliser vos assaisonnements et vinaigrettes, elle peut aussi être chauffée et utilisée dans vos woks et marinades. HAUTE QUALITÉ, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Notre Huile de Sésame AYAM est composée à 100% d'huile de graines de sésame torréfiées et ne contient ni conservateurs, ni additifs, ni exhausteurs de goût. Sans OGM. Notre Huile de Sésame AYAM est sans gluten. ALIMENTATION SAINE - Notre Huile de Sésame AYAM est faite à partir d'ingrédients de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.4,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Comfort Max Wok Acier inoxydable - Antiadhésif - 28 cm | Poêle inox induction avec revêtement Titanium antiadhésif - Indicateur Thermo-Spot pour saisie parfaite - Poignée isoléeACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction33,99 €24,99 €-26% -
Fackelmann Wok Triply Inox 18/10 28 cm Tous Feux Sans PFAS | Cuisson homogène, Inox 18/10 triply, Wok 28 cm, Fond 10 cm, Tous feux dont induction, Compatible four lave-vaisselleDESCRIPTION: Wok 28 cm en acier inoxydable 18/10 triply Fackelmann Vita3, idéal pour une cuisson saine et uniforme aux résultats professionnels PETIT +: Sa surface acier inoxydable ne réagit pas avec les aliments acides ou alcalins et préserve ainsi la saveur originale de vos préparations ; poignée en acier riveté pour une solidité optimale COMPOSITION: Structure triply en acier inoxydable 18/10 avec noyau en aluminium pour une excellente diffusion de la chaleur, sans revêtement antiadhésif ni PFAS DIMENSIONS: Wok 28 cm de diamètre, hauteur 8,5 cm, diamètre fond 10 cm, manche 21 cm ca UTILISATION: Convient à tous types de cuisinières dont induction, et passe au four jusqu'à 200°C ; parfaite pour faire sauter et pour faire mijoter sans que vos ingrédients ou vos sauces ne débordent29,99 €23,86 €-20%
Comment présenter
Servez ce plat dans des bols à riz japonais pour une touche authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour une expérience culinaire complète. Les couleurs vives des pois mange-tout et du tofu doré se marient parfaitement pour une présentation appétissante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Swuut Lot de bols à goûter en céramique de style japonais, 283,5 g, salade, soupe, bol à riz de 11 cm, bleu et blanc (11,4 cm)Taille parfaite et polyvalente : diamètre : 11,5 cm, hauteur : 6 cm. Capacité : 283,5 g. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, de soupe, de salades de crème glacée et de desserts individuels et également pour préparer des aliments. Facile à nettoyer : ces bols sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard. Facile à nettoyer, lavage simple au savon et à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. Design cannelé unique avec une brillance lisse – Facile à tenir dans votre poignée et facile à nettoyer. Habillez votre cuisine avec un style japonais. Porcelaine de qualité professionnelle et passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur – Porcelaine durable, céramique 100 % sans plomb non toxique, plus robuste que le grès. Zéro risque. - Nous offrons un remplacement ou un remboursement gratuit si quelque chose ne va pas avec le produit.29,99 € -
lachineuse - Coffret 5 Bols à Motifs Floraux - Bols à Riz ⌀ 11,5 cm 275 ML | Vaiselle Asiatique Traditionnelle - Décoration Japonaise Chinoise - Idéal Riz, Soupe & Apéro - Idée Cadeau Asie🪷 MOTIFS FLORAUX TRADITIONNELS - Offrez-vous ou offrez à vos proches cette collection de bols enchanteurs, et transformez chaque repas en une célébration artistique et symbolique. Les moments partagés autour de ces bols deviendront ainsi des souvenirs précieux, teintés d'authenticité et de grâce asiatique. ✨ DÉCORATION BOUDDHISTE - Ces bols originaux sont de véritables joyaux de la table, ornés de motifs floraux asiatiques traditionnels aux couleurs éclatantes et variées. Chaque bol est unique en son genre, apportant une touche d'élégance artistique à vos repas. En plus de ravir vos sens, ils sont également porteurs de bon augure, attirant la chance et la positivité lors de vos moments de dégustation. 🍜 DES BOLS PRATIQUES - Ce lot se compose de cinq bols d'un diamètre de 11,5 cm et d'une hauteur de 5,5 cm. D'une contenance de 275 ml, ces bols pratiques sont polyvalents et adaptés à toutes les occasions : que ce soit pour servir du riz, de la soupe, du thé ou d'autres boissons chaudes, pour le petit-déjeuner ou les apéritifs... Ils apporteront une touche asiatique amusante à votre table avec leur style unique. 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Ces 5 bols typiquement asiatiques décorés de symboles bouddhistes constitueront une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine asiatique. Un objet déco à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.23,00 €
-
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.7,99 € -
TIICOO Baguettes Japonaises en Acier Inoxydable 2 Paires – Réutilisables, Noir Antidérapant avec Support – Lavable au Lave-Vaisselle (Cadeau Élégant)【Santé & Durable】Ces baguettes haut de gamme sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, conforme aux normes les plus strictes de contact alimentaire. Résistantes à la corrosion et aux hautes températures, elles préservent le goût naturel des aliments en toute sécurité. Contrairement aux baguettes en bambou, leur surface lisse évite toute accumulation de saleté. 【Design Élégant】Recouvertes d'un revêtement en titane (matériau premium pour couverts), ces baguettes arborent des motifs laser de montagnes et de feuilles d'érable dans un style japonais. Le fini métallique coloré ne s'écaille pas et résiste aux rayures, même après une utilisation prolongée. 【Prise en Main Optimisée】Avec leur extrémité texturée par gravure laser et leur forme carrée aux coins arrondis, ces baguettes offrent une excellente adhérence – elles ne glissent ni des mains ni de la table. Leur poids équilibré les rend intuitives à utiliser, même pour les débutants. 【Entretien Simplifié】100% compatibles lave-vaisselle, ces baguettes supportent toutes les températures (cuisson, utilisation et lavage) sans risque de déformation. Hygiéniques et anti-moisissures, elles éliminent les frais de remplacement fréquent. 【Idée Cadeau Raffinée】Présentées dans un écrin élégant, ces baguettes symbolisent la coopération et l'amitié. Un cadeau idéal pour proches ou collègues à Noël, un anniversaire ou toute occasion spéciale.18,99 €
