Nouilles de riz Liang Pi à la sauce sésame épicée : la recette parfaite

Nouilles de riz Liang Pi à la sauce sésame épicée : la recette parfaite

Par / / 2 minutes de lecture
4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Les nouilles de riz Liang Pi à la sauce sésame épicée sont un plat emblématique de la cuisine chinoise, originaire de la région du Shaanxi. Ce plat savoureux se distingue par l’équilibre entre la fraîcheur des nouilles et la richesse de la sauce, offrant une expérience gustative unique. Parfait pour les amateurs de plats épicés et de cuisine asiatique, il est facile à préparer chez soi avec quelques ingrédients clés.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer les nouilles de riz Liang Pi. Si elles sont sèches, réhydratez-les en les trempant dans de l’eau chaude pendant environ 20 minutes, puis égouttez-les.

Étape 2

Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, la pâte de sésame, le piment en poudre, l’ail finement haché et le sucre. Ajoutez un peu d’eau pour obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Utilisez un mixeur pour bien émulsionner la sauce, assurant ainsi que tous les ingrédients sont parfaitement incorporés.

Étape 4

Faites cuire les nouilles dans un cuit-vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.

Étape 5

Mélangez les nouilles cuites avec la sauce préparée, en veillant à bien les enrober.

Étape 6

Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de la saveur épicée du plat.

Lu Cheng

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter des cacahuètes grillées concassées sur le dessus des nouilles avant de servir.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat épicé, un vin blanc sec comme un Riesling d’Alsace ou un Gewurztraminer est idéal. Leur fraîcheur et leur fruité équilibrent parfaitement le piquant et la richesse de la sauce.

Le Liang Pi est une spécialité chinoise souvent consommée en été pour sa fraîcheur. Originaire de la région du Shaanxi, il est désormais apprécié dans toute la Chine et même au-delà, grâce à sa texture unique et sa saveur délicieuse.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Ayam Nouilles de riz - Le paquet de 200g
    NOUILLES DE RIZ - SANS GLUTEN - Les nouilles de riz sont sans gluten et se retrouvent dans beaucoup de cuisines d'Asie du Sud-Est. Que vous suiviez un régime sans gluten ou que vous préfériez tout simplement les aliments sans gluten, ces nouilles sont un aliment de base à avoir dans vos placards de cuisine. SIMPLES ET RAPIDES À CUISINER CHEZ SOI - PRÊTES EN 4 MINUTES - Nos nouilles de riz AYAM sont rapides et faciles à préparer. Elles sont idéales pour les modes de vie plus actifs, ou si vous voulez profiter d'un repas sain et nutritif en famille, en quelques minutes ! HAUTE QUALITÉ - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos nouilles. Sans additifs, Sans OGM. Nos nouilles de riz AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait un produit de qualité supérieure. ALIMENTATION SAINE - Nos nouilles de riz AYAM sont faites à partir d'ingrédients 100% naturels de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. RECOMMENDATION DE PRÉPARATION - Les nouilles de riz AYAM sont à déguster de préférence avec du poulet, du bœuf, du poisson, des fruits de mer ou des légumes. Vous pouvez créer une variété de repas avec ces nouilles, comme les fameux Pad Thaï et soupes Phō.
    1,90 €
  • BAMBOO TREE - Nouilles de riz 3Mm. - 1 X 200 GR
    Produits à base de riz de qualité pure Contient 71,5% de riz pur Fabriqué à partir de riz vietnamien Bánh Phở - Nouilles de riz
    2,69 €
    2,50 €
    -7%
  • Grocer Planet - Tahini (1Kg) | Graines de Sésame Grillées et Pressées | Naturel | Sans OGM | Végétalien | Idéal pour le Houmous
    VALEUR ✪ 1Kg - Tahini - 100% Naturelle | Crème Tahini de haute qualité | Fabriqué à partir de graines de sésame 100% grillées et pressées PROPRIÉTÉS ✪ Sans OGM. Ce concentré de graines de sésame est une bonne source de calcium et de fer UTILISATION ✪ Le tahini est un ingrédient crémeux et délicieux qui peut être utilisé pour préparer une variété de plats, sauces, vinaigrettes. Cet aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée orientale est communément connu pour être un ingrédient clé du houmous. Il peut également être utilisé en pâtisserie pour ajouter une subtile saveur de noisette aux biscuits et aux gâteaux. VÉGÉTALIEN et VÉGÉTÉRIEN ✪ La crème Tahini Grocer Planet est composée à 100 % de graines de sésame naturelles, ce qui la rend adaptée aux régimes végétaliens et végétariens.
    16,99 €
  • Pâte de Tahini BIO Natuvid (Purée de Sésame) | 100% Naturelle | SANS GLUTEN | SANS LACTOSE | 100% VÉGÉTALIENNE | NON-OGM
    🪴 100% BIOLOGIQUE ET NATURELLE: Notre pâte de tahini est fabriquée uniquement avec des graines de sésame biologiques de haute qualité, sans additifs, sans conservateurs ni huile de palme. ✅ SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE: Adaptée aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires, notre crème est totalement exempte de gluten et de lactose, garantissant un plaisir sans souci. 🌍 100% VÉGÉTALIENNE ET SANS OGM: Complètement dépourvue d’ingrédients d’origine animale et sans organismes génétiquement modifiés (NON-OGM), parfaite pour une alimentation saine et végétalienne. 💪 RICHE EN NUTRIMENTS (CALCIUM & PROTÉINES): Naturellement riche en Calcium (plus que le lait), avec 23,73g de protéines et 10,39g de fibres pour 100g. Un super-aliment pour compléter votre alimentation. 🧑‍🍳 INDISPENSABLE POUR LE HOUMOUS (HUMMUS): Texture onctueuse et saveur intense. L'ingrédient secret pour un Houmous parfait. Idéale aussi pour les sauces, vinaigrettes, smoothies ou comme délicieux accompagnement.
    16,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité] Cook@Home (800W, 9 L, 3 niveaux, 1 panier cuiseur de riz + 6 supports à œufs incl., écran digital, minuterie programmable, 3 Paniers sans BPA) 19270-56
    Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur
    39,99 €
  • Tefal, Cuiseur vapeur, Cuisson saine, Bols en acier inoxydable, Empilables, Minuterie, Arrêt automatique, Pièces lavables au lave-vaisselle, Convenient Series, VC145130
    CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
    99,99 €
    69,99 €
    -30%
  • Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, Métal
    DES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour
    36,99 €
    31,33 €
    -15%
  • Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc
    4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W
    40,99 €
    24,99 €
    -39%

Comment servir ?

Servez les nouilles dans des bols à ramen pour une présentation authentique. Utilisez des baguettes chinoises pour une dégustation plus traditionnelle et ajoutez un brin de coriandre fraîche pour une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)
    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
    35,99 €
    31,99 €
    -11%
  • Pyuyan 2 Sets Grand Bol Soupe Nouilles Japonais 20cm, Set de Bols à Ramen 1200ml, Set de Bols à Ramen en Céramique, avec Baguettes et Cuillère, pour Soupe Ramen, Pâtes, Salade de Fruits, Riz
    Matériaux De Qualité Supérieure : Les bols et les cuillères sont fabriqués à partir d'argile céramique de qualité supérieure et d'un vernis de haute qualité, garantissant leur durabilité et leur sécurité. Cuits à haute température, ils présentent une surface lisse avec des couleurs vives et résistantes à la décoloration. Les baguettes sont fabriquées à partir de bois naturel d'arbre à ailettes, sans laque ni cire, et polies à la main pour une prise en main confortable Grande Capacité : Ces bols à ramen en céramique ont un diamètre de 20,5 cm, une hauteur de 8,5 cm et une contenance de 1 200 ml, ce qui est suffisant pour des portions copieuses. Leur forme large et plate permet d'accéder facilement aux nouilles, aux garnitures et au bouillon, tandis que leur bord incliné maintient la soupe en place, évitant ainsi les éclaboussures. Pratiques et résistants, ils conviennent aussi bien à un usage familial quotidien qu'à la réception d'invités Utilisation Polyvalente : Cet ensemble de bols à ramen est idéal pour servir diverses soupes de nouilles (ramen, pho, udon, soba) et convient également pour les raviolis, le riz frit, les sautés, les salades, les milkshakes, etc. Un seul bol, de multiples utilisations, pour recréer chez vous l'expérience authentique d'un repas japonais Facile à Nettoyer Et à Entretenir : Doté d'un vernis lisse et non poreux qui résiste aux rayures et garantit une longue durée de vie, cet ensemble de bols à ramen est facile à nettoyer et à entretenir pour un usage quotidien. De plus, il passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, au four et au réfrigérateur, répondant ainsi aux exigences multifonctionnelles des cuisines modernes tout en offrant commodité et praticité Le Cadeau Idéal : Cet ensemble de bols à ramen au design raffiné convient aussi bien à un usage quotidien qu'aux occasions spéciales. Alliant fonctionnalité et esthétique, il constitue un cadeau idéal pour vos amis et votre famille à l'occasion d'une crémaillère, d'un mariage ou d'une fête spéciale, tout en étant un excellent ajout à tout placard de cuisine
    32,99 €
    30,99 €
    -6%
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €

Articles similaires

Retour en haut