Recette facile : porc au basilic thaï

Recette facile : porc au basilic thaï

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le porc au basilic thaï, également connu sous le nom de Pad Kra Pao, est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise. il est apprécié pour sa combinaison de saveurs épicées, salées et légèrement sucrées. facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients pour offrir un véritable voyage gustatif. suivez cette recette pour apporter un peu de Thaïlande dans votre cuisine.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Écrasez l’ail avec le pilon et mortier pour obtenir une pâte.

Étape 2

Chauffez l’huile dans un wok à feu moyen, ajoutez l’ail et la pâte de piment. Faites revenir jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

Étape 3

Ajoutez le porc haché et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Étape 4

Incorporez la sauce soja, la sauce huître, la sauce poisson et le sucre. Mélangez bien.

Étape 5

Ajoutez le basilic thaï et mélangez jusqu’à ce qu’il soit légèrement flétri.

Étape 6

Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour une version moins épicée, réduisez la quantité de pâte de piment ou remplacez-la par du poivron rouge doux.

Accords mets & vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accorde parfaitement avec ce plat.

le Pad Kra Pao est un plat traditionnel thaïlandais souvent servi avec du riz blanc et un œuf frit. il est le reflet de l’équilibre des saveurs thaïlandaises.

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Comment présenter

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