Les raviolis chinois, aussi appelés jiaozi, sont un véritable délice qui ravit autant les papilles que les yeux. Cette recette vous fera voyager en Asie grâce à l’alliance parfaite de la sauce soja et du chili oil. Que vous soyez débutant en cuisine ou amateurs de gastronomie asiatique, laissez-vous guider pour préparer ce plat emblématique.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour préparer la pâte à raviolis, mélangez la farine et l’eau dans un grand bol jusqu’à obtenir une belle texture homogène. Laissez reposer pendant 15 minutes.
Étape 2
Étalez la pâte avec un laminoir pour obtenir des feuilles très fines. Découpez de petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 3
Dans chaque cercle de pâte, placez une petite cuillère de farce, selon votre préférence. Pliez en deux et scellez les bords avec de l’eau en appuyant fermement.
Étape 4
Déposez les raviolis dans un panier vapeur en bambou et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Étape 5
Pour la sauce, mélangez la sauce soja avec le chili oil, une touche d’huile de sésame, du sel et du poivre.
Étape 6
Servez les raviolis avec la sauce à côté comme accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus savoureuse, vous pouvez frire légèrement les raviolis cuits à la vapeur pour ajouter un peu de croustillant.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec tel qu’un Riesling s’accorde parfaitement avec la finesse des raviolis chinois.
L’info en plus
Les raviolis chinois sont traditionnellement consommés durant les fêtes chinoises. Ils symbolisent la richesse et sont souvent préparés en famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pâte de piment grillé, piment croustillant à l'huile 700 g, flocons de piment grillés avec poivre ZsechuanIngrédients de qualité supérieure : flocons de piment grillés avec poivre de Szechuan pour un goût asiatique authentique Produit de marque : la pâte de piment Lao Gan Ma à l'huile reconnue pour sa qualité et son goût intense Texture croquante : Crispy Chilli in Oil avec des morceaux de flocons de piment croquants pour une expérience gustative particulière Contenu : poids net de 670 grammes pour une utilisation polyvalente dans la cuisine Polyvalent : huile épicée pour assaisonner les nouilles, le riz, les soupes et divers plats asiatiques20,51 €
-
Lao Gan Ma Crispy Chili in Oil Lot de 2 (2x210g) - Piments croustillants à l’huile, sauce chinoise épicée et savoureuse idéale pour relever de nombreux platsSauce condimentaire croustillante au piment | Quantité nette : 420 g (2x210 g) | Conseil de conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 2957 kJ / 717 kcal, Matières grasses : 71,1 g - dont acides gras saturés : 11,7 g, Glucides : 9,6 g - dont sucres : 3,8 g, Protéines : 5,9 g, Sel : 2,9 g Produit original : « Lao Gan Ma Crispy Chili in Oil » | Lot de deux conditionné par « Pikaflor » avec un étiquetage alimentaire conforme à la réglementation de l’UE. Exploitant responsable du secteur alimentaire : A&W Commerce GmbH, Buschrosenweg 5, 34225 Baunatal, Allemagne. Parfait comme garniture pour les plats de riz et de nouilles | Idéal pour relever les plats sautés ou les soupes | À utiliser comme sauce dip pour les raviolis, les rouleaux de printemps ou le pain | Parfait pour assaisonner les viandes ou les légumes grillés17,90 €
-
Emma Basic Huile de Sésame 500ml | Huile de Sésame Pure | Saveur Grillée et Noisettée | Idéale pour la Cuisine Asiatique | Vegan & Sans Gluten | Sans Additifs🌿 HUILE DE SÉSAME 100% PURE — Élaborée à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées, sans additifs, sans conservateurs et sans mélange avec d'autres huiles. Une huile de sésame pure, sans compromis – l'essentiel du placard bien garni. 🍜 SAVEUR GRILLÉE ET INTENSE POUR UNE CUISINE ASIATIQUE AUTHENTIQUE — Incontournable dans les cuisines chinoise, japonaise, coréenne et d'Asie du Sud-Est, cette huile de sésame apporte une profondeur noisettée qui sublime les sautés, nouilles, marinades, vinaigrettes et sauces à tremper. ✅ COMPOSITION NETTE – SANS ADDITIFS ARTIFICIELS — Naturellement vegan, sans gluten et sans huile de palme. Aucun colorant, arôme ou exhausteur artificiel – une huile du quotidien que vous pouvez utiliser en toute confiance. 💛 POLYVALENTE AU QUOTIDIEN — À utiliser en filet sur des soupes, ramens et bols de riz, ou incorporée dans des sauces et vinaigrettes pour une saveur immédiate. Convient également comme huile de cuisson légère pour les woks et les poêlées. 📦 QUALITÉ EMMA BASIC – CONDITIONNÉ AVEC SOIN — Mis en bouteille selon les plus hauts standards de qualité pour garantir la fraîcheur à chaque utilisation. Convient aux végétaliens et végétariens. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.9,99 €
-
Ayam 100% Huile de Sésame, Cuisson et Assaisonnement, Sans Gluten, Sans Conservateurs ni Additifs, 210ml100% HUILE DE SÉSAME - Notre huile Sésame AYAM est réalisée à partir de graines de Sésame soigneusement sélectionnées et délicatement torréfiées afin de réhausser la saveur de vos plats. Elle apporte un goût unique et subtile de noisettes grillées. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre Huile de Sésame AYAM est prête à l'emploi et facile à cuisiner. En ajoutant quelques gouttes dans vos préparations, vous pouvez immédiatement accentuer les saveurs de vos plats. UTILISATION MULTIPLE - Notre Huile de Sésame AYAM est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons, légumes sautés et viandes. Elle y ajoute une délicate saveur de noisettes. Idéale pour réaliser vos assaisonnements et vinaigrettes, elle peut aussi être chauffée et utilisée dans vos woks et marinades. HAUTE QUALITÉ, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Notre Huile de Sésame AYAM est composée à 100% d'huile de graines de sésame torréfiées et ne contient ni conservateurs, ni additifs, ni exhausteurs de goût. Sans OGM. Notre Huile de Sésame AYAM est sans gluten. ALIMENTATION SAINE - Notre Huile de Sésame AYAM est faite à partir d'ingrédients de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.4,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Mcamgiczin Laminoir à Pâte Manuel Pliable, Épaisseur Réglable, 40x90cm【Fonctionnement manuel sans effort】 : Oubliez les machines électriques encombrantes ! Ce laminoir à pâte pliable vous permet de réaliser une pâte digne d'un restaurant, sans fil ni bruit. Idéal pour les séances de pâtisserie en famille, les aventures en camping ou les soirées cuisine conviviales, il s'assemble en un clin d'œil (10 secondes chrono !) et ne pèse que 5 à 7 kg, permettant aux enfants et aux grands-parents de l'utiliser comme des pâtissiers professionnels. 【Épaisseur de précision pour la pâte boulangère】 : Réglage de l'épaisseur sur 10 niveaux (0 à 25 mm) pour des croissants feuilletés, des pâtes wonton ultra-fines de 0,5 mm ou des fonds de tarte de 25 mm. Les rouleaux antiadhésifs glissent en douceur, transformant la pâte au beurre collante en feuilles soyeuses : pas de déchirure, pas de collage, juste des couches parfaites à chaque fois. 【Perfection de l'acier inoxydable et du polyéthylène alimentaire】 : Ce laminoir manuel est fabriqué en acier inoxydable antirouille et en polyéthylène alimentaire monobloc. Ce bijou élimine les résidus de pâte ! Pas d'espace, pas de coins morts : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau. La base renforcée reste solide même après des séances de pâtisserie marathon, tandis que les surfaces antiadhésives facilitent le nettoyage. 【Pliable et compact, design compact】 : Se plie plus petit qu'une plaque de cuisson ! Déplié à 85 נ37 נ23 cm pour un étalage intensif de la pâte, puis replié à 37 נ29 נ10 cm, idéal pour les placards, les armoires ou les camping-cars. Les poignées ergonomiques éliminent la fatigue des mains, tandis que la base antidérapante assure une stabilité optimale à chaque rotation. 【Multifonctionnel】 : Plus qu'une simple presse à pâte, c'est votre sésame pour la pâtisserie ! Préparez des croissants fondants, des viennoiseries feuilletées, des pâtes à pizza moelleuses, des biscuits délicats, et même du fondant collant ou des bonbons moelleux. Deux tailles (600-300 mm pour la maison / 900-400 mm pour les pros) pour un brunch du dimanche réussi ou un petit événement traiteur.249,59 €169,59 €-32%
-
YASHE Machine à Pâtes Manuelle, 7 Épaisseurs Réglables, Machine à Pâtes en Acier Inoxydable avec Rouleau et Cutter, Machine à Pâtes Fraîches à Manivelle à la Main pour Spaghetti, Fettuccini, LasagnesQualité Supérieure : La machine à pâtes manuelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, durable et facile à nettoyer. Vous pouvez préparer toutes sortes de délicieuses pâtes fraîches à la maison Fonction 2 en 1 : Machine à pâtes 2 en 1, rouler et couper les nouilles. Vous pouvez rapidement presser les pâtes en 7 épaisseurs différentes, puis couper les morceaux en 2 largeurs différentes Épaisseur Réglable : Le bouton d'épaisseur de la machine à pâtes fraiche a 7 positions, et vous pouvez obtenir 7 niveaux d'épaisseur de pâtes différents, allant de 0,5 mm à 3 mm 2 Largeurs Possibles : Des couteaux de 6,5 mm et de 1,5 mm de large, idéaux pour préparer de délicieux plats de pâtes tels que des fettuccines, des spaghettis et des lasagnes. Profitez d'une expérience pratique avec notre machine à pâtes manuelle Un Cadeau Parfait : Notre machine à pâtes est d'une qualité exceptionnelle et constitue un excellent cadeau pour les membres de la famille qui aiment cuisiner à la maison. La machine à pâtes fraiche comprend un rouleau à nouilles, un coupe-nouilles amovible, une manivelle, une pince de fixation, une brosse et un chiffon de nettoyage29,99 €
-
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade(Rouge+Noir)Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,07 €
-
Lot de 2 pinceaux à pâtisserie en silicone de 17 cm pour cuisine, pâtisserie, grill, badigeonnage, barbecue, pour griller, pâtisseries, remuer, cuisson, cuisine - Gris, BleuMatériaux de qualité alimentaire : le pinceau à pâtisserie en silicone est fabriqué en silicone de haute qualité alimentaire, la tête en silicone est souple et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, il ne se desserre pas, est écologique. Vous pouvez les utiliser en toute confiance. Durabilité : le design intégré de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou le balayage, est résistant à la chaleur et antiadhésif. Il absorbe la graisse et ne se détachera pas ou ne se relâchera pas de la poignée. Très approprié pour la boulangerie et le barbecue. Facile à nettoyer : la brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse. Après le lavage, ils peuvent être séchés et utilisés à plusieurs reprises. Pince à pâtisserie polyvalente Wolmik : Adaptée à une variété d'utilisations, peut être utilisée pour la cuisine, la pâtisserie, le badigeonnage, adaptée à tous types d'aliments tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, les marinades à base d'huile, ustensiles de cuisine multifonctionnels pour le beurre, la sauce, les rôtis, les casseroles, les poêles, etc. Brosse efficace pour la cuisine : comme ce sont des ustensiles polyvalents, ils sont indispensables dans une cuisine. Idéal pour les pâtisseries et grillades.4,99 €
-
Lot de 4 Paniers Vapeur en Bambou Ronds 20 cm, 3 Étages avec Couvercle | FUNSUEI, Matériau Végétal, Tissu Absorbant, Brosse de Nettoyage, Cuisson Douce pour Dim Sum, Riz et Légumes au WokAmortisseur en bambou à 3 étages : le paquet de livraison se compose de trois paniers vapeur séparés ainsi qu'un couvercle assorti. Grâce à la construction à plusieurs étages, différents aliments peuvent être cuits en même temps, ce qui réduit l'effort de travail dans la cuisine Dimensions optimales : chaque panier vapeur a un diamètre extérieur de 20 cm, un diamètre intérieur de 17 cm, une profondeur de panier de 5,5 cm et une hauteur extérieure de 6 cm par niveau. La taille offre suffisamment d'espace pour les pâtes, les légumes frais, le poisson et d'autres plats à la vapeur populaires Cuiseur vapeur en bambou 20 cm : le panier vapeur de 20 cm est fabriqué en bambou naturel non traité. Le matériau répartit uniformément la vapeur d'eau à l'intérieur du panier, de sorte que les aliments sont cuits en douceur et leur goût naturel est préservé Ensemble complet : les trois paniers vapeur en bambou et le couvercle comprennent également un chiffon vapeur réutilisable et une petite brosse de nettoyage. Tous les outils nécessaires pour la cuisson à la vapeur et le nettoyage ultérieur sont déjà inclus dans le kit Utilisation polyvalente : le cuiseur vapeur en bambou à 3 étages s'adapte à la plupart des casseroles standard avec ouverture assortie. Après utilisation, les pièces peuvent être facilement nettoyées et conviennent pour la préparation de plats asiatiques dans la maison privée23,46 €
-
KitchenCraft World Of Flavours Panier Vapeur En Bambou, 2 Étages, 20 cm, BeigeCe que vous recevrez - KitchenCraft World of Flavours Bamboo Steamer Basket 2 cm, Beige, un panier vapeur en bambou tressé naturel à 2 étages qui cuit les aliments en douceur, aidant à conserver les nutriments et la saveur. Facile à utiliser - Il suffit de placer les aliments dans les deux étages du panier vapeur en bambou, puis de les placer dans un wok au-dessus de l'eau frémissante. Magnifique bambou - Utilisez ce cuiseur vapeur pour cuisiner et servir - le bambou tressé est magnifique et absorbe la vapeur pour empêcher les aliments de se détremper. Pour les festins asiatiques - Montrez vos meilleures recettes d'Asie orientale et remplissez ce cuiseur vapeur de dim sum, de filets de saumon, de légumes ou de riz gluant. Panier en bambou garanti 12 mois - fait partie de la collection "World of Flavours" et mesure 2 cm de large.25,99 €
Comment servir ?
Présentez les raviolis dans un plat en bambou traditionnel. Utilisez des baguettes chinoises pour rester dans l’esprit authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Rebanky 2 Plateaux de Service Ronds en Bambou, 30 cm, Grand Format | Plateau Bois Clair Rond Pour able Basse, Charcuterie, Fromages, Desserts et DéCoration De MaisonContenu de la livraison : Chaque lot de plateau rond en bambou de 30 cm comprend 2 plateaux de même taille, d'un diamètre de 30 cm et d'une épaisseur de 2 cm. Ces deux grands plateaux offrent suffisamment de place pour toute la famille ou pour les fêtes et les réceptions Matériau de haute qualité : Ces plateau bambou rond 30 cm sont fabriqués en bambou naturel, qui se distingue par sa solidité et sa résistance à l'abrasion. Les bords sont finement poncés, arrondis et agréables au toucher, ce qui permet d'y disposer de la vaisselle et des en-cas de toutes sortes Plateaux décoratifs : Ces plat rond en bois disposent d'une large surface et d'une structure en bambou naturelle et élégante. Ils conviennent comme plateaux décoratifs pour la table basse du salon ou comme supports de présentation dans la salle à manger, sur lesquels vous pouvez disposer des vases, des figurines ou des corbeilles de fruits Faciles à nettoyer : La surface de ces plateau de service en bois ronde est lisse et résistante aux taches. Ils s’essuient facilement avec un chiffon humide. Après le nettoyage, il convient de les sécher et de les ranger afin de garantir leur longévité Polyvalents : Ce plateau de service rond en bambou convient pour servir des gâteaux, du pain, des friandises et des fruits, mais peut également servir de rangement de bureau pour les fournitures de bureau ou de plateau de présentation pour des objets de collection29,99 €
-
Olympia - Bol de service ovale en bois - Grand, Marron, Taille : 305 (l) x 229 (L) mm, Bol alimentaire en bois, Bol de service pour réceptions, Conçu pour une utilisation avec aliments secs, L093ROBUSTE ET DURABLE : Conçu pour la résistance et la durabilité afin de supporter une utilisation régulière en milieu de restauration MOTIF DE BOIS UNIQUE : Chaque bol présente un attrayant motif damier en bois, rendant chaque pièce distincte NETTOYAGE À LA MAIN RECOMMANDÉ : Préserve la qualité et la finition du bois lorsqu'il est lavé à la main DEUX TAILLES DISPONIBLES : Choisissez la taille idéale pour vos besoins de présentation avec une option plus petite (L092) RÉSISTANCE AUX HAUTES TEMPÉRATURES : Supporte des températures allant jusqu'à 230 °C, idéal pour diverses applications de cuisson et de pâtisserie19,97 €
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.6,66 €
-
AOOSY Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre réutilisables en alliage japonais antidérapantMatériau en fibre de verre de qualité supérieure: les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées en fibre de verre de qualité supérieure qui pourrait être facilement nettoyée, résistante à la corrosion et beaucoup plus durable que le bois ou le bambou. Léger et facile à utiliser: 24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus léger que le métal. Facile à utiliser, convivial pour les débutants! Aimé par tous les utilisateurs de baguettes. Va au lave-vaisselle: Résiste à une température élevée de 392 ° F (200 ° C). Ne fondra pas, ne se pliera pas et ne se fissurera pas! Les baguettes chinoises vont également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un "panier pour lave-vaisselle" pour éviter que les baguettes ne glissent à travers le porte-ustensiles du lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait causer des dommages. Coffret cadeau exquis: L'ensemble de baguettes à sushi est le meilleur choix de cadeaux pour vos partenaires commerciaux, clients, amis et famille.Bonne chance à eux. Fonctionnel: Ces baguettes sont idéales pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et elles sont excellentes pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les restaurants, les cafés ou tout autre endroit servant des plats japonais.7,99 €








