10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat léger avec une saveur exotique.
Protéines : Apporte peu de protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
Convient pour une introduction à un repas asiatique léger.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 22 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.4 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 1.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le galanga
Plonger les tiges de galanga dans de l’eau tiède durant 10 minutes pour les réhydrater.
2. Cuisson
Dans une casserole, ajouter les tiges de galanga, l’eau, la sauce soja, le sucre et le sel. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
3. Filtrer le bouillon
Une fois la cuisson terminée, utiliser une passoire fine pour retirer les tiges et obtenir un bouillon clair.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût, ajoutez une pincée de piment en poudre durant la cuisson.
Thé glacé au jasmin
Accompagnez votre plat d’un thé glacé au jasmin pour une harmonie parfaite des saveurs.
L’info en plus
Le galanga est une racine proche du gingembre, très prisée dans la cuisine thaïlandaise pour sa saveur poivrée et citronnée.
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Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cmDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox17,99 €9,86 €-45%
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PARENCE.- Passoire à Maille Fine en Acier Inoxydable - Tamis de Cuisine de 8cm de Diamètre - Outil Essentiel pour la Cuisson et la PâtisseriePolyvalence Culinaire : Que vous soyez en train de préparer une sauce veloutée, de tamiser de la farine pour vos pâtisseries, ou de filtrer des ingrédients pour obtenir une texture lisse, ce tamis est l'outil parfait pour toutes vos tâches culinaires. Sa taille compacte le rend idéal pour une utilisation dans les petites cuisines ou lors de déplacements. Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Facile à Nettoyer : Après utilisation, il vous suffit de rincer le tamis à l'eau tiède et au savon, puis de le laisser sécher à l'air libre. Son acier inoxydable de qualité alimentaire assure une hygiène parfaite, sans rétention d'odeurs ni de résidus. Compact et Durable : Avec son diamètre de 8cm, ce tamis est compact et facile à ranger dans n'importe quel tiroir de cuisine. Sa construction robuste garantit une durabilité exceptionnelle, vous permettant de l'utiliser encore et encore sans compromis sur la qualité. Diamètre : 8cm / Matière : Acier inoxydable4,99 €
Présentation asiatique
Servez dans un bol en bambou pour préserver la touche traditionnelle asiatique. Utilisez une cuillère asiatique pour savourer ce bouillon.
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Pandoo Bol en bambou pour fruits et salade, vaisselle décorative en bois, corbeille à fruits (diamètre 25 cm)💚 DURABLE & NATUREL - Les bols en bambou pandoo sont fabriqués à partir de bambou naturel. Ils sont donc 100 % exempts de plastique. Ils remplacent les plats jetables en plastique et constituent une alternative beaucoup plus respectueuse de l'environnement. Réutilisables et durables : Les bols en bambou pandoo sont légers et robustes, ce qui en fait un compagnon quotidien durable. 💚 Idéal pour les déplacements : les bols sans plastique sont faits pour les excursions en camping, les barbecues, les repas dans le jardin ou tout simplement dans la cuisine à la maison. Grâce à leur poids léger et à leur robustesse, ils sont particulièrement adaptés aux activités de plein air. 💚 NETTOYAGE FACILE - Les bols naturels se nettoient très facilement à la main sous l'eau tiède avec un peu de savon. Pour garantir la longévité des bols, nous vous recommandons de ne pas les laver au lave-vaisselle. 💚 PARFAIT POUR LES FAMILLES - Les bols en bambou sont, grâce à leurs différentes tailles, leur toucher agréable et leur poids léger, la vaisselle idéale pour les familles avec enfants.24,99 €
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