Les palourdes au basilic sacré ou Hoi Lai Pad Kaprao sont un plat classique de la cuisine thaïlandaise, mariant de délicieuses saveurs marines aux parfums aromatiques du basilic sacré. Facile à préparer, ce mets est idéal pour émerveiller vos papilles avec un goût authentiquement thaïlandais.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines.
Sel : Ce plat contient une quantité relativement élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 98 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.8 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 1.47 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base aromatique
Dans un mortier, piler l’ail et les piments rouges séchés jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuire les palourdes
Dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter la pâte d’ail et de piment, puis faire sauter pendant quelques secondes jusqu’à dégagement des arômes.
3. Amalgamer les saveurs
Ajouter les palourdes dans le wok, incorporer la sauce soja, la sauce d’huitre et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que les palourdes soient bien enrobées et ouvertes.
4. Ajouter le basilic
Ajouter le basilic sacré séché en dernier. Remuer délicatement pour bien mélanger les saveurs, puis retirer du feu.
Mon astuce de chef
Pour une explosion de saveurs, n’hésitez pas à compléter le basilic sacré par du basilic thaï frais au moment de servir.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec, comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc, rehaussera les saveurs épicées des palourdes et du basilic sacré.
L’info en plus
Le basilic sacré est une herbe vénérée en Thaïlande pour ses propriétés aromatiques et médicinales. Souvent utilisé dans les plats traditionnels, il offre une saveur unique à cette recette typique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir ?
Présentez les palourdes au basilic sacré dans un plat en porcelaine blanche pour une mise en valeur optimale des couleurs vives du plat. Servez avec des baguettes asiatiques pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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