Recette de Champignons à la Cannelle et au Citron

Recette de Champignons à la Cannelle et au Citron

4.8/5 - (5 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Quand on pense aux champignons, on imagine souvent une poêlée classique et savoureuse, mais que diriez-vous de les découvrir sous un jour nouveau avec une touche de cannelle et de citron ? Cette recette, inspirée par mes racines franco-japonaises, marie délicatement ces saveurs pour une expérience gustative unique. Elle est parfaite pour surprendre vos invités ou tout simplement pour apporter une note d’originalité à votre table.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en fibres Plutôt salé Source de protéines Assez énergétique

Synthèse express

Profil : Recette plutôt énergétique avec un profil sain grâce aux champignons et aux épices.
Protéines : Source modérée de protéines, principalement apportées par les champignons.
Sel : Teneur en sel élevée, caution lors de l'assaisonnement.

À consommer occasionnellement, surtout si besoin de limiter l'apport en sel.

Par 100 g de recette
294 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 25.7 g — Lip. 14.8 g
Par portion (4 parts)
239 kcal
Prot. 9.9 g — Gluc. 20.8 g — Lip. 12 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 294 kcal
Lipides
Matières grasses 14.8 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 25.7 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 12.2 g
Fibres 15.5 g
Sel 1.54 g

Ustensiles

Préparation

1. Réaliser la marinade

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les bâtons de cannelle, puis incorporez les champignons séchés après les avoir réhydratés pendant environ 10 minutes dans de l’eau tiède.

2. Cuire les champignons

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, puis faites-y revenir les champignons et la marinade. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement pour que les saveurs imprègnent bien les champignons.

3. Finition et service

Retirez les bâtons de cannelle avant de servir. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu plus de sel ou de poivre selon vos préférences.

Sama Chiharu

Mon astuce de chef

Pour sublimer les saveurs, vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron avant de servir. Cela rehaussera l’arôme citronné d’une manière délicieuse.

Accords mets vins

Pour accompagner ces champignons à la cannelle et au citron, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay légèrement boisé se mariera parfaitement, apportant une belle rondeur à l’acidité du citron.

L’info en plus

Les champignons sont un pilier de nombreuses cuisines à travers le monde. Cette version moderne combines des saveurs traditionnelles européennes avec une touche japonaise innovante.

Imprimer

Astuces de présentation

Servez vos champignons sur un plat plat en céramique neutre, tel un plat à tapas espagnol, pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Accompagnez-les de baguettes japonaises pour une touche franco-japonaise authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
    33,92 €
    29,90 €
    -12%
  • KineticKraft 6 Pièces Bols à Sauce, Rond Bols à Tapas Et Sauces 8,7 x 2,5 cm Mini Bols à Trempette Bols à Sauce Soja Noir Givré Coupelle Aperitif, Pour Sauce Soja, Ketchup, Épices, Condiment
    MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Les petits coupelles pour sauce soja sont fabriqués en plastique de haute qualité, qui a été strictement inspecté et testé pour garantir qu'ils sont non toxiques et inoffensifs, robustes, durables, incassables, faciles à nettoyer et peuvent être utilisés en contact direct avec les aliments. Le design unique et le matériau de haute qualité en font un produit idéal pour les fêtes, les réunions de famille ou les repas quotidiens. UTILISATION LARGE : Cet ensemble de bols à trempette coupelle decorative ramequin est idéal pour les trempettes, les sauces, la crème glacée, les desserts, les condiments, les collations, les noix, les vinaigrettes, les sauces, les hors-d'œuvre, les desserts, les olives et autres plats d'accompagnement ou trempettes. Les bols à tremper conviennent à de nombreuses occasions, qu'il s'agisse d'un dîner en famille, d'une soirée barbecue ou d'un repas de tous les jours. FACILE À NETTOYER : L'ensemble de plateaux à trempette a une texture lisse et mate qui empêche les résidus alimentaires de coller et est facile à nettoyer et à entretenir, le set de bols à tapas rond noir classique s'accorde facilement avec une variété de vaisselle, et la texture givrée noire mate rehausse le ton général de votre cuisine, rendant votre espace de cuisson plus stylé et élégant. CONFORTABLE ET PRATIQUE : L'ouverture spacieuse du bol permet de prendre et de déposer facilement les assaisonnements, et le fond lisse du bol le rend stable et ne risque pas de basculer. Le fond antidérapant unique du coupelles à trempette reste stable même sur les comptoirs de cuisine humides ou glissants, assurant la sécurité et la commodité des épices lors de l'utilisation. ÉCONOMIE D'ESPACE : bols à sauce soja mesure 8,7cm*2,5cm cm, sa capacité bien conçue peut répondre aux besoins des épices quotidiennes, sa conception empilable ne prendra pas trop de place dans la cuisine, idéal pour le stockage dans la cuisine. Conseils : ne peut pas être mis au micro-ondes, au four électrique ou au stérilisateur.
    11,99 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.
    8,89 €
Retour en haut