Recette de Champignons à la Cannelle et au Citron

Recette de Champignons à la Cannelle et au Citron

4.8/5 - (5 votes)
Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

Quand on pense aux champignons, on imagine souvent une poêlée classique et savoureuse, mais que diriez-vous de les découvrir sous un jour nouveau avec une touche de cannelle et de citron ? Cette recette, inspirée par mes racines franco-japonaises, marie délicatement ces saveurs pour une expérience gustative unique. Elle est parfaite pour surprendre vos invités ou tout simplement pour apporter une note d’originalité à votre table.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en fibres Plutôt salé Source de protéines Assez énergétique

Synthèse express

Profil : Recette plutôt énergétique avec un profil sain grâce aux champignons et aux épices.
Protéines : Source modérée de protéines, principalement apportées par les champignons.
Sel : Teneur en sel élevée, caution lors de l'assaisonnement.

À consommer occasionnellement, surtout si besoin de limiter l'apport en sel.

Par 100 g de recette
294 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 25.7 g — Lip. 14.8 g
Par portion (4 parts)
239 kcal
Prot. 9.9 g — Gluc. 20.8 g — Lip. 12 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 294 kcal
Lipides
Matières grasses 14.8 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 25.7 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 12.2 g
Fibres 15.5 g
Sel 1.54 g

Ustensiles

Préparation

1. Réaliser la marinade

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les bâtons de cannelle, puis incorporez les champignons séchés après les avoir réhydratés pendant environ 10 minutes dans de l’eau tiède.

2. Cuire les champignons

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, puis faites-y revenir les champignons et la marinade. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement pour que les saveurs imprègnent bien les champignons.

3. Finition et service

Retirez les bâtons de cannelle avant de servir. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu plus de sel ou de poivre selon vos préférences.

Sama Chiharu

Mon astuce de chef

Pour sublimer les saveurs, vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron avant de servir. Cela rehaussera l’arôme citronné d’une manière délicieuse.

Accords mets vins

Pour accompagner ces champignons à la cannelle et au citron, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay légèrement boisé se mariera parfaitement, apportant une belle rondeur à l’acidité du citron.

L’info en plus

Les champignons sont un pilier de nombreuses cuisines à travers le monde. Cette version moderne combines des saveurs traditionnelles européennes avec une touche japonaise innovante.

Imprimer

Astuces de présentation

Servez vos champignons sur un plat plat en céramique neutre, tel un plat à tapas espagnol, pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Accompagnez-les de baguettes japonaises pour une touche franco-japonaise authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
    35,03 €
    33,92 €
    -3%
  • Westmark 8 Petits Bols en Céramique, Rectangulaire, Petit, Dimensions: 7,8 x 5 x 1,5 cm, Céramique, Tapas + Friends, Blanc, 697522E1
    Joli ensemble de 8 bols plats et rectangulaires en céramique pour servir des sauces, des confitures, des olives, des noix, de la sauce soja et des dips, à utiliser dans la restauration ou à la maison Mini-bols aux bords arrondis pour une manipulation aisée, empilables pour un rangement peu encombrant dans la cuisine, en céramique de haute qualité dans un design simple et moderne, adaptés à tous les plats et universellement applicables Idéal pour servir de bonnes sauces pour le fromage, les antipasti, les tapas, les sushis, les finger food, etc. et pour préparer des desserts, pour les cuisines professionnelles, les restaurants, les bars, etc. Fabrication soignée et durable, Facile à nettoyer, Lavable au lave-vaisselle, résistant à la chaleur, utilisable au micro-ondes Contenu : 8x Westmark petits bols en céramique, rectangulaire, Tapas + Friends, dimensions: 7,8 x 5 x 1,5 cm, 5 ans de garantie, matière: céramique, couleur: blanc, 697522E1
    14,02 €
  • SPARKA Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre, réutilisables, lavables au lave-vaisselle, baguettes japonaises, Noir
    Matériau de qualité alimentaire : nos baguettes sont fabriquées en fibre de verre de qualité alimentaire de haute qualité. Ils sont plus stériles que les baguettes à manger normales, sans le goût métallique des baguettes en métal. Totalement sans BPA, pas de peinture, pas de revêtement, résistant à l'usure et durable. Baguettes japonaises : la longueur des baguettes est de 24 cm, le poids est de 25 grammes par paire. Confortables à tenir et faciles à utiliser, adaptées aux débutants. Le motif de sculpture de fleurs de cerisier sur la partie supérieure des baguettes, un style typiquement japonais avec de fortes traditions asiatiques. Design antidérapant : corps carré pour une prise en main sûre. Empêche les bâtonnets de rouler et la chute des aliments. La texture givrée empêche les aliments de tomber entre les baguettes et évite ainsi bien des situations embarrassantes lors des repas. Passe au lave-vaisselle : matériau de qualité alimentaire qui résiste à des températures élevées jusqu'à 220 °C sans fondre, se plier ou se casser. Il peut être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de désinfection. Elles sont également très faciles à nettoyer à la main sans laisser de résidus alimentaires. Pochette à ustensiles exquise : elle est parfaite pour ranger ou transporter des ustensiles, des pinceaux de maquillage, des stylos et des petits fournitures de bureau. Confortables et respectueuses de l'environnement. Et aussi un excellent choix de cadeau.
    6,76 €
    6,50 €
    -4%
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
Retour en haut