Lassi citron vert gingembre et miel : recette rafraîchissante et épicée

Lassi citron vert gingembre et miel : recette rafraîchissante et épicée

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Saint Valentin générique
Envie d’une boisson rafraîchissante et épicée pour échapper à la chaleur tropicale ? Le lassi citron vert, gingembre et miel est une délicieuse option pour les amateurs de saveurs exotiques. Originaire d’Inde, le lassi est une boisson traditionnellement à base de yaourt, agrémentée de fruits ou d’épices. Très populaire en Thaïlande pour ses qualités désaltérantes, cette version moderne marie le piquant du gingembre à la douceur du miel, le tout relevé par la fraîcheur du citron vert. Suivez ce guide détaillé pour préparer facilement votre propre lassi à la maison.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Faible en graisses saturées Assez sucré Rafraîchissant

Synthèse express

Profil : Boisson sucrée et fraîcheur.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
66 kcal
Prot. 2.4 g — Gluc. 9.9 g — Lip. 2.2 g
Par portion (4 parts)
127 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 19 g — Lip. 4.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 66 kcal
Lipides
Matières grasses 2.2 g
dont acides gras saturés 1.4 g
Glucides
Glucides totaux 9.9 g
dont sucres 9.3 g
Autres
Protéines 2.4 g
Fibres 0.2 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Mélanger les ingrédients

Dans un blender, ajoutez le yaourt, le miel, le citron vert en poudre, le gingembre moulu, l’eau froide et quelques glaçons.

2. Mélanger au blender

Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Le mélange doit être bien frais et légèrement mousseux.

3. Goûter et ajuster

Goûtez le mélange et ajustez le sucre ou le gingembre selon votre goût.

4. Servir

Versez le lassi dans un pichet et conservez-le au frais jusqu’au moment de servir.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour une touche de couleur, ajoutez une pincée de curcuma dans votre lassi. Cela renforcera aussi ses vertus antioxydantes.

Thé glacé thaï

Associez votre lassi avec un thé glacé thaï légèrement épicé; les saveurs se complèteront parfaitement et rafraîchiront votre palais.

L’info en plus

Les lassis sont variés et possèdent des déclinaisons infinies allant des fruits les plus exotiques aux épices les plus intenses. En Thaïlande, le lassi est apprécié pour son effet rafraîchissant durant les périodes de forte chaleur, et il est souvent consommé en guise de petit-déjeuner ou d’en-cas pour son apport nutritif.

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Comment servir

Servez ce lassi ultra frais dans des verres à cocktail ou des petits bols épais de style indien pour ajouter une touche d’authenticité à votre table. Si vous disposez de paille en bambou, elles complètent parfaitement la présentation.

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