La pastèque, fruit emblématique des beaux jours, se transforme en un jus rafraîchissant grâce à cette recette simple. En Thaïlande, où la chaleur est souvent au rendez-vous, ce jus est une véritable bouffée de fraîcheur. Ajoutez-y une touche de menthe, et vous obtenez une boisson désaltérante parfaite pour toute la famille.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la pastèque en deux, puis retirez la chair à l’aide d’une cuillère. Enlevez les pépins visibles.
Étape 2
Placez la chair de pastèque dans un blender avec le jus de citron et mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Étape 3
Filtrez le jus à l’aide d’une passoire fine pour éliminer les fibres.
Étape 4
Ajoutez les feuilles de menthe et remuez délicatement.
Étape 5
Versez l’eau pétillante et mélangez doucement pour conserver les bulles.
Étape 6
Servez le jus de pastèque bien frais, accompagné de quelques glaçons.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de menthe, préparez un sirop de menthe maison en faisant chauffer de l’eau avec du sucre et des feuilles de menthe, puis filtrez le mélange.
Boisson d’accompagnement
Ce jus de pastèque se marie à merveille avec une infusion glacée à la menthe pour accentuer les notes fraîches de la boisson.
L’info en plus
La pastèque est originaire d’Afrique, mais elle est largement cultivée en Asie, notamment en Thaïlande, en raison de son climat favorable.
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Comment présenter
Servez ce jus dans des verres hauts et élégants. Pour une touche thaïlandaise, utilisez des pailles en bambou.
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