Wok de tofu fumé au poivron vert : recette savoureuse et rapide

Wok de tofu fumé au poivron vert : recette savoureuse et rapide

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Le wok est un symbole culinaire de l’Asie, alliant rapidité et saveurs riches. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple, rapide et pleine de caractère : le wok de tofu fumé au poivron vert.

10 minutes

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Riche en fibres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec un profil nutritionnel équilibré.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au tofu.
Sel : Teneur en sel assez élevée principalement due à la sauce soja.

À consommer avec des légumes pour équilibrer l'apport en fibres.

Par 100 g de recette
114 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 3.3 g — Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
218 kcal
Prot. 13.8 g — Gluc. 6.4 g — Lip. 13.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 114 kcal
Lipides
Matières grasses 7.1 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 3.3 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 7.2 g
Fibres 1.2 g
Sel 1.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Couper le tofu fumé en dés et les poivrons en fines lanières.

2. Chauffer le wok

Faire chauffer l’huile de sésame dans un wok à feu moyen.

3. Cuisson du tofu

Ajouter les dés de tofu dans le wok et les faire dorer pendant environ 5 minutes.

4. Ajout des poivrons

Incorporer les poivrons et faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires.

5. Assaisonnement

Verser la sauce soja et saupoudrer de gingembre. Mélanger bien le tout et laisser cuire encore 5 minutes.

Lu Cheng

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, garnissez le plat de coriandre ciselée juste avant de servir.

Accord mets-vins

Accompagnez ce plat d’un verre de thé vert pour un mariage de saveurs harmonieux.

L’info en plus

Ce plat s’inspire de la tradition asiatique, où le wok est utilisé pour sa rapidité de cuisson et sa capacité à conserver les saveurs.

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Comment servir

Servez ce wok dans de grands bols en céramique blanche ou dans des bols asiatiques traditionnels, accompagnés de baguettes.

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