Découvrez une délicieuse recette de calmars frits à l’ail, alliant des saveurs simples mais irrésistibles. Idéale pour une entrée conviviale, cette recette rapide et savoureuse vous transportera dans un voyage culinaire médiéval. Parfaite pour impressionner vos invités, la réalisation de ce plat ne nécessite que quelques ingrédients essentiels, facilement trouvables en ligne.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source significative de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 229 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.3 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.7 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à friture
Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, le paprika et l’ail en poudre. Assurez-vous que le mélange est homogène.
2. Chauffer l’huile
Faites chauffer l’huile végétale dans une friteuse à 180°C. Si vous n’avez pas de friteuse, utilisez une grande poêle profonde.
3. Enrober les calmars
Trempez les rondelles de calmars dans le mélange de farine, en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
4. Frire les calmars
Plongez les calmars enrobés dans l’huile chaude, et faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange de farine pour un petit côté épicé.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chablis accompagne parfaitement la délicatesse des calmars frits, rafraîchissant le palais et rehaussant les notes d’ail.
L’info en plus
Les calmars frits sont un incontournable de la cuisine méditerranéenne, appréciés pour leur texture croustillante et leur saveur riche. Ce plat est souvent servi en tapas en Espagne, démontrant sa popularité dans les apéritifs et repas conviviaux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Oleoclean - Friteuse semi-professionnelle compacte - 3,5 L - InoxL'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €99,99 €-23% -
Crealys 545413 Friteuse Traditionnelle Ø26 cm en Acier Émaillé avec Panier & Couvercle Verre – Cuisson à l’Ancienne pour Frites Dorées & Croustillantes – Tous Feux Dont Induction1️⃣ La véritable friteuse à l’ancienne pour frites maison authentiques : Redécouvrez la cuisson traditionnelle à l’huile pour obtenir des frites dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur, comme dans les friteries artisanales. 2️⃣ Acier émaillé robuste – restitution fidèle de la chaleur : La cuve en acier émaillé Ø26 cm assure une excellente inertie thermique pour une température d’huile stable, essentielle à la réussite des frites traditionnelles. 3️⃣ Panier métallique + couvercle verre – maîtrise et sécurité - Le panier permet d’immerger et de relever les frites en un seul geste, tandis que le couvercle limite les projections tout en permettant de surveiller la cuisson. 4️⃣ Tous feux dont induction – polyvalence totale en cuisine : Gaz, vitrocéramique, électrique ou induction : cette friteuse s’adapte à toutes les installations pour une cuisson traditionnelle sans contrainte. 5️⃣ Retour au goût authentique & aux recettes régionales : Idéale pour frites fraîches, pommes pont-neuf, beignets, churros, poissons frits et spécialités de terroir, pour une cuisine conviviale et généreuse.19,99 €
Comment servir
Servez les calmars dans un plat de service en céramique blanc pour mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez-les de quartiers de citron pour une touche d’acidité qui rehaussera le goût des fritures.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Plateau de Service avec 3 Plats, Plateau Repas Céramique, Presentoir Aperitif Buffet 36x15.3cm, Presentoir a Gateau pour Fruits, Biscuits, Desserts, Blanc【De Haute Qualité et Durable】Les plateau MALACASA sont fabriquées en porcelaine de haute qualité et présentent un fini élégant et lisse. Elles sont faciles à nettoyer. Elles peuvent être utilisées au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Le support métallique doit être lavé à la main. 【Polyvalent】 Macarons, cupcakes, fruits de saison, mini-sandwichs, rouleaux de sushi, plateaux de fromages, nuggets de poulet, biscuits... Quoi que vous prépariez pour votre fête, ce plateau aperitif peut tout accueillir sans problème. Ce plateau à plusieurs étages est le clou de toute fête, et ses étages amovibles facilitent son utilisation au quotidien. 【Gain de Place】Avec ses dimensions de 36 x 15,3 cm, ce plateau de service rectangulaire à trois étages exploite pleinement l'espace vertical. Il permet de disposer les plats de manière harmonieuse et esthétique, rehaussant immédiatement la présentation de vos mets. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les plateaux s'empilent facilement pour un rangement pratique. 【Un Design Séduisant】Grâce à sa partie avant inclinée, ce grand plateau peut être orienté vers la gauche ou vers la droite selon les besoins. Grâce à sa conception à trois niveaux, les invités peuvent facilement se servir des mets délicieux que vous avez préparés, quel que soit le côté du support. 【Le Cadeau Idéal】Cette grande étagère à plateau de service est parfaite pour une utilisation à l'intérieur comme à l'extérieur. Elle constitue également un cadeau idéal pour vos proches à l'occasion d'un anniversaire, d'un mariage, d'un emménagement ou simplement pour leur faire plaisir.57,99 € -
vancasso SELENE Service de Table 24 Pièces pour 6 Personne, Set Vaisselle en Porcelaine Bleu et Blanc - 6 Assiette Plates, 6 Assiette Dessert, 6 Assiettes Creuses et 6 Bols - Adapté au Micro-OndesSERVICE DE TABLE 6 PERSONNES - La collection SELÈNE présente un design unique, inspiré du style chinois classique bleu et blanc. Le service en porcelaine de 24 pièces comprend 6 assiettes plates de 26 cm de diamètre, 6 assiettes à dessert de 21 cm de diamètre, 6 assiettes creuses de 21 cm de diamètre (1080 ml) et 6 bols à céréales de 14,5 cm de diamètre (630 ml). Idéal pour présenter avec élégance pâtes, sandwichs, desserts, soupes, salades et amuse-bouches. DESIGN ÉLÉGANT À MOTIFS BLEU ET BLANC - Cette vaisselle japonaise se distingue par chaque bol et chaque assiette, ornés d'un motif floral bleu unique et soigneusement harmonisé – inspiré des motifs de volutes modernes. Les détails fins et la combinaison harmonieuse de motifs de feuilles classiques et de lignes épurées confèrent à la vaisselle une élégance exceptionnelle et font de chaque table dressée un point fort stylistique. ADAPTÉ AU LAVE-VAISSELLE ET AU MICRO-ONDES - Notre vaisselle en céramique est à la fois lavable au lave-vaisselle et adaptée au micro-ondes. Économisez du temps et profitez du confort sans avoir à vous soucier des dommages matériels. CÉRAMIQUE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en céramique robuste avec un caractère porcelaine et cuit à haute température à 1400 °C, cet ensemble est particulièrement résistant aux rayures et à l'usure. Cette vaisselle élégante séduit par sa haute qualité et son entretien facile. SERVICE CLIENT SANS TRACAS - Le cadeau idéal Son élégance et son confort en font le cadeau parfait pour un mariage, un emménagement ou un anniversaire. Achat en toute confiance : notre service client flexible est là pour vous satisfaire !129,99 €
