Recette facile et savoureuse : calmars frits à l'ail

Recette facile et savoureuse : calmars frits à l’ail

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Découvrez une délicieuse recette de calmars frits à l’ail, alliant des saveurs simples mais irrésistibles. Idéale pour une entrée conviviale, cette recette rapide et savoureuse vous transportera dans un voyage culinaire médiéval. Parfaite pour impressionner vos invités, la réalisation de ce plat ne nécessite que quelques ingrédients essentiels, facilement trouvables en ligne.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source significative de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
229 kcal
Prot. 12.7 g — Gluc. 13.3 g — Lip. 13.3 g
Par portion (4 parts)
400 kcal
Prot. 22.2 g — Gluc. 23.3 g — Lip. 23.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 229 kcal
Lipides
Matières grasses 13.3 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 13.3 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 12.7 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.87 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à friture

Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, le paprika et l’ail en poudre. Assurez-vous que le mélange est homogène.

2. Chauffer l’huile

Faites chauffer l’huile végétale dans une friteuse à 180°C. Si vous n’avez pas de friteuse, utilisez une grande poêle profonde.

3. Enrober les calmars

Trempez les rondelles de calmars dans le mélange de farine, en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.

4. Frire les calmars

Plongez les calmars enrobés dans l’huile chaude, et faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Sama Chiharu

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange de farine pour un petit côté épicé.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Chablis accompagne parfaitement la délicatesse des calmars frits, rafraîchissant le palais et rehaussant les notes d’ail.

L’info en plus

Les calmars frits sont un incontournable de la cuisine méditerranéenne, appréciés pour leur texture croustillante et leur saveur riche. Ce plat est souvent servi en tapas en Espagne, démontrant sa popularité dans les apéritifs et repas conviviaux.

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Comment servir

Servez les calmars dans un plat de service en céramique blanc pour mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez-les de quartiers de citron pour une touche d’acidité qui rehaussera le goût des fritures.

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