Recette de gambas au beurre d'ail et citronnelle pour barbecues parfaits

Recette de gambas au beurre d’ail et citronnelle pour barbecues parfaits

4.9/5 - (10 votes)
Noël cuisine recettes

En Thaïlande, les saveurs sont au cœur de chaque plat. Les gambas au beurre d’ail et citronnelle sont une préparation qui évoque le mélange parfait entre le piquant et le parfumé. Faciles à préparer, elles apportent une touche exotique à vos barbecues, idéales pour impressionner vos convives avec un goût raffiné et unique.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par décongeler les gambas. Rincez-les à l’eau claire et épongez-les avec du papier absorbant.

Étape 2

Dans un mortier, écrasez la citronnelle séchée pour la réduire en poudre fine.

Étape 3

Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez l’ail en poudre, la citronnelle, la sauce soja, l’huile de sésame, et le miel. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

Étape 4

Enrobez les gambas avec cette préparation. Laissez-les mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur.

Étape 5

Préchauffez votre barbecue. Une fois chaud, déposez les gambas sur la grille.

Étape 6

Faites cuire les gambas pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Assurez-vous qu’elles soient bien dorées.

Étape 7

Salez et poivrez légèrement avant de servir chaud.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les gambas toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux arômes de bien imprégner la chair.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille les notes citronnées et épicées de ce plat.

La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses combinaisons audacieuses de saveurs. La citronnelle, souvent utilisée en Thaïlande, apporte une fraîcheur inégalée aux plats.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Ascenbio ✿ Citronnelle séchées BIO Lemongrass ✿ 180 g ✿ Tisane Rafraichissante et Détente ✿ UE 100% PUR ✿ Préparé et conditionné en France ✿ Emballage biodégradable
    🌿 TISANE DIGESTIVE ET APAISANTE : La citronnelle bio, également connue sous le nom de Cymbopogon citratus, est un précieux allié pour favoriser une digestion saine et apaiser les troubles digestifs. Sa nature calmante en fait une infusion idéale pour réduire le stress et l'anxiété, favorisant ainsi un sommeil de qualité. 🍋 INFUSION À LA CITRONNELLE : Connue pour ses notes citronnées rafraîchissantes, la citronnelle est une herbe aromatique sans caféine ni théine. Nos feuilles de citronnelle bio sont coupées avec soin pour garantir une infusion optimale, offrant une boisson parfaite pour se détendre le soir, aussi délicieuse chaude que glacée ! 🌿 TISANE BIOLOGIQUE ET NATURELLE : 100% bio et naturelle, notre citronnelle est cultivée en FRANCE sous le soleil de Provence, garantissant ainsi un ensoleillement maximal et une qualité exceptionnelle. Elle est certifiée végane, sans OGM, sans sucres ajoutés et sans arômes artificiels, préservant ainsi toute son authenticité. 💛 BIENFAITS ET RELAXATION : En plus de ses notes citronnées rafraîchissantes, la citronnelle est reconnue pour ses propriétés apaisantes. Elle favorise la relaxation, calme le système nerveux et peut contribuer à améliorer la qualité du sommeil. 🌿 RESPECT DE LA NATURE : Nos feuilles de citronnelle sont cultivées en France dans une exploitation à taille humaine sans l'utilisation de produits chimiques, dans le respect de l'environnement et de votre santé. Elles sont un ingrédient de choix pour de nombreuses recettes de tisanes, offrant des saveurs délicates et pleines de fraîcheur. 💛 FABRIQUÉ EN FRANCE : Notre citronnelle est soigneusement transformée dans notre atelier en Alsace avec passion et savoir-faire français. Elle est conditionnée dans des sachets biodégradables hermétiques et refermables pour préserver sa fraîcheur et ses bienfaits, garantissant ainsi une expérience gustative incomparable. 🌿 PRÉPARATION IDÉALE : Pour savourer pleinement notre citronnelle, mélangez une cuillère à café de feuilles de citronnelle dans 25 cl d'eau frémissante. Laissez infuser pendant 7 à 10 minutes pour libérer tous ses arômes et bienfaits. Souvenez-vous : pour préserver ses propriétés, évitez de faire bouillir l'eau.
    11,90 €
  • Citronnelle Feuille Coupée 100% Naturel - Citronnelle Feuilles Séchées Tisane Infusion Cuisine - NCA (50)
    7,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ensemble pilon et mortier – Pierre naturelle solide de qualité supérieure, essentiel pour les essentiels de cuisine et les créations culinaires – Design durable et élégant par Zuvo
    Cet ensemble pilon et mortier dispose d'une construction solide en pierre naturelle, assurant durabilité et élégance. Parfait pour un maître en cuisine, c'est un broyeur de canettes et un moulin à épices essentiel pour votre cuisine. Idéal comme moulin pour une utilisation en cuisine, ce mortier et pilon excellent comme mélangeur pour la cuisine indienne. Que vous prépariez un ensemble d'épices ou du sel et de la pierre, ce gadget de cuisine est indispensable pour les amateurs de cuisine. Lot de pilon et mortier : choisissez l'ajustement parfait avec nos pilons et mortiers, grands ou petits. Conçus pour tous vos besoins de cuisine, ces gadgets de cuisine polyvalents sont des essentiels de cuisine essentiels pour les chefs débutants et chevronnés. Le pilon et le mortier sont soigneusement conçus pour une utilisation facile et des performances supérieures. Son design ergonomique assure un broyage confortable, ce qui en fait un gadget de cuisine haut de gamme pour créer des plats savoureux sans effort. Améliorez votre espace de cuisine avec ce pilon et mortier exquis. Mélange de style et de fonctionnalité, il complète les gadgets de cuisine de Tefal et est un favori des chefs comme Jamie Oliver pour sa qualité inégalée.
    16,99 €
  • Kesper 71501 Mortier et pilon Granite poli 16 x 8 cm
    Pour les herbes et les épices Granite de qualité Pilon en granite de haute qualité
    22,26 €
  • Amig - Pince à barbecue Fireplus | Accessoire de cuisine pour barbecue | Acier inoxydable | Avec poignée en caoutchouc antidérapante | Résistant à la chaleur | 34,5 cm
    PINCE À BARBECUE: Complétez votre kit barbecue avec cette pince de cuisine, l'un des ustensiles les plus importants pour le gril. Elle permet de retourner toutes sortes d'aliments en évitant les brûlures. Utile pour servir à table ou déplacer le charbon de bois. CONFORTABLE À UTILISER: Avec des pointes rondes en forme de scie et une poignée antidérapante qui vous permet de tenir fermement les aliments sans les casser ou les abîmer. La rondelle vous permet de suspendre cet accessoire et de gagner de la place sur le mur, la cuisinière ou le gril. CUISSON SÛRE: Sa longueur de 34,5 cm garantit une distance de sécurité avec le feu lors de la manipulation des aliments, évitant ainsi les brûlures. Le clip en silicone antidérapant et isolant permet d'utiliser la pince sur un barbecue, un gril, un fumoir ou un four. HAUTE QUALITÉ: La pince à barbecue est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, un matériau connu pour sa grande résistance à la corrosion et à la chaleur, ce qui prolonge la durée de vie du produit. Facile à nettoyer, elle passe au lave-vaisselle. ENGAGEMENT: Avec près de 10 000 produits disponibles, AMIG a plus de 80 ans de fabrication et de distribution de produits de serrurerie, de bricolage, de quincaillerie, de ferrurerie, de jardinage, de ménage et de maison, d'électricité, de ligne professionnelle et de protection et de sécurité au travail. Tous de la plus haute qualité et fiabilité.
    7,88 €
  • Westmark Pince à Barbecue, Acier inoxydable/plastique, Longueur : 37,7 cm, Classic Spezial, Argenté/noir, 15162270
    Pince à grillade longue pour retourner la viande, le poisson et les légumes sur le gril et pour servir à table, convient également pour saisir et draper des morceaux de charbon incandescents Réduction des risques de brûlures sur le gril : longues poignées avec revêtement en caoutchouc antidérapant pour une bonne prise Des embouts à dents rondes en acier inoxydable pour tenir fermement les aliments à rôtir ou à griller lorsqu'on allume le gril chaud sans endommager les fibres de la viande Conception soignée et durable, facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle, oeillet de suspension et mécanisme de verrouillage pour un rangement peu encombrant sur le mur ou le grill Contenu: 1x Westmark Pince à griller, Classic Special, garantie de 5 ans, dimensions : 37,7 x 3,5 x 3,8 cm, poids : 130 grammes, matériaux : acier inoxydable/plastique (TPE), couleur : argenté/noir, 15162270
    10,99 €
    8,28 €
    -25%

Comment présenter

Servez les gambas sur un plat long en bambou pour une touche authentique. Vous pouvez également les disposer sur une feuille de bananier pour renforcer l’exotisme du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • LeisuDay Lot de 100 bâtonnets en bois de bambou pour travaux manuels, rectangulaires, 20 cm de long, 9 x 3 mm, latte en bois, spatules en bois, pour le modélisme, le bricolage
    Matériau en bambou naturel : ces bâtonnets de bricolage en bois sont fabriqués en bambou respectueux de l'environnement, lisse et stable. Idéal pour les projets de bricolage et les travaux manuels. Grande quantité et dimensions : contient 100 baguettes en bois pour le bricolage de couleur bois naturel, chacune avec une longueur de 20 cm et des sections transversales de 9 mm x 3 mm. Parfait pour la fabrication de maquettes, sans bords arrondis. Fabrication soignée : veuillez noter que ces bois de bricolage ne conviennent pas pour la cuisson. Ils ont été soigneusement séchés, polis, cirés et traités au dioxyde de soufre pour éviter la formation de moisissures et assurer un aspect attrayant. Nombreuses utilisations : les baguettes en bois de 20 cm de long pour le bricolage peuvent être non traitées, peintes, coupées ou fixées. Ils sont parfaits pour divers projets d'artisanat tels que les modèles architecturaux, les accessoires de maison, les os en éventail, les décorations de mariage, le modélisme, les drapeaux et la construction de ponts. Ils sont également parfaits comme décoration créative pour cadres photo, supports de plantes ou comme agitateurs pour mélanger les couleurs. 🌴【Idéal pour les créativités】: nos tiges rectangulaires en bambou de 20 cm/30 cm sont parfaites pour les amateurs, les bricoleurs et les esprits créatifs pour développer leur imagination et créer des œuvres d'art uniques.
    12,86 €
  • Lot de 70 bâtonnets en bambou - 3 mm x 9 mm - Longueur : 30 cm - Pour travaux manuels, modélisme, artisanat et décoration
    Bambou naturel et respectueux de l'environnement : nos bâtonnets de bambou sont fabriqués en bambou de haute qualité, respectueux de l'environnement, reconnu pour ses propriétés durables et naturelles. Parfait pour les bricoleurs à la recherche d'un matériau respectueux de l'environnement pour leurs projets de bricolage. Idéal pour les baguettes en bois et les travaux manuels Utilisation polyvalente pour les projets de bricolage : avec une taille de 3 mm x 9 mm x 30 cm et 70 pièces en kit, ces bâtonnets en bambou sont parfaits pour une variété de projets d'artisanat. Ils sont parfaits pour le modélisme, la fabrication de meubles ou comme décoration créative pour les mariages et autres événements. Parfait comme baguettes en bois et bâtonnets en bois pour le bricolage Facile à modifier et à personnaliser : les bâtonnets en bambou sont parfaits pour tous les types de projets de bricolage, car ils sont faciles à couper, peindre, graver et façonner. Vous pouvez développer pleinement votre créativité et créer des œuvres d'art uniques. Utilisez-les comme barre plate en bois ou baguette en bois pour personnaliser vos designs Robuste et durable : nos bâtonnets en bambou sont non seulement légers, mais aussi extrêmement robustes et durables. Ils sont résistants à la casse et à la déformation, ce qui les rend parfaits pour des projets d'artisanat durables. Idéal comme lattes en bois de 30 cm de long ou comme rondelles de bois Parfait pour les bricoleurs et les bricoleurs : que ce soit pour créer des meubles de maison de poupée, des modèles miniatures ou des accessoires photo créatifs, ces bâtonnets en bambou vous offrent la flexibilité et la durabilité dont vous avez besoin pour vos projets. Idéal pour les moulures en bois pour le bricolage, les baguettes en bois et les bandes de bambou
    10,99 €
  • MOSNOW Lot de 24 Feuilles Tropicales décoratives décoratives en Feuilles de Palmier artificielles décora-tives pour la Saint Valentin Hawaïen Monstera Plante Jungle Thème Décorations Feuill-ES
    【Naturel et Réaliste】Elles ressemblent à de vraies feuilles tropicales.Elles sont un véritable attrait lors de chaque réunion.Elles offrent une sensation naturelle, tant visuelle que tactile. En même temps, ils peuvent créer une atmosphère fraîche et naturelle sur le thème Matériaux de qualité supérieure : les feuilles de palmier sont en polyester vert doux. Le matériau est doux et léger. Il peut être soufflé au vent. Il a un toucher doux, pas d'odeur, durable, lavable et réutilisable 【Multifonctions】Ces feuilles de tortue tropicales peuvent être posées sur la table, placées dans un cadre en tant que tableau décoratif, suspendues à une corde en tant que drapeau, posées dans un pot en tant que petite décoration de plante verte, et ainsi de suite 【Ambiance d'île】Utilisez ces magnifiques feuilles artistiques vertes pour créer une atmosphère tropicale d'île, parfaite pour toute décoration de fête tropicale et tenues de fête 【Large spectre d'applications】Nos feuilles tropicales conviennent pour les salons, les tables à manger, les chambres à coucher, les salles de bain, les bureaux, les galeries, les murs, les lieux publics et peuvent également être utilisées comme décorations pour anniversaires, thèmes de chasse, décoration de forêt tropicale, Hawaï, Luau, fêtes de plage, etc
    5,70 €
    5,50 €
    -4%
  • Lot de 10 feuilles de bananier tropicales artificielles réalistes en plastique pour fête hawaïenne, décoration sur le thème de la jungle
    Lot économique de fausses feuilles de bananier : cette annonce est livrée avec 10 feuilles de bananier artificielles, ce qui en fait un achat économique pour tous ceux qui cherchent à décorer avec des plantes artificielles Taille des fausses feuilles de bananier : la taille de chaque feuille de bananier est de 36,5 cm × 19,1 cm Décoration d'intérieur durable : comme elles ne sont pas réelles, fabriquées en polyuréthane souple de haute qualité, vous n'aurez pas à vous soucier que ces feuilles de bananier artificielles se détériorent ou se fanent Décoration polyvalente : ces feuilles de bananier artificielles sont parfaites pour ajouter une touche de verdure à votre décoration d'intérieur ou pour une utilisation dans des projets artistiques Parfait pour l'affichage : utilisez ces fausses plantes comme accessoires pour les exposer dans votre restaurant, épicerie ou boulangerie
    17,45 €
Retour en haut