La Thaïlande est un pays reconnu pour son art culinaire unique où les saveurs équilibrées prennent vie dans chaque plat. Aujourd’hui, je vous propose une recette de poisson grillé au piment doux, une expérience gustative qui va vous transporter au cœur de l’Asie du Sud-Est. Préparez-vous à un voyage culinaire avec cette recette simple mais savoureuse qui saura élever votre dîner ordinaire au rang de festin exotique. Allez, enfilez vos tabliers, et à vos spatules !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat relativement énergétique avec une teneur en graisses modérée.
Protéines : Excellente source de protéines grâce aux filets de poisson blanc.
Sel : Teneur en sel élevée, principalement due à la sauce de poisson.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 119 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.4 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 1.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce de poisson, le piment doux, l’ail en poudre, le sucre de palme, l’huile de sésame, du sel et du poivre. Bien remuer jusqu’à dissolution complète du sucre.
2. Marinade des filets
Placez les filets de poisson dans un plat en verre. Versez la marinade dessus et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés. Laissez mariner pendant 10 minutes.
3. Préchauffage du grill
Préchauffez votre grill électrique à température moyenne.
4. Cuisson du poisson
Disposez les filets de poisson sur le grill. Faites-les cuire environ 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
5. Finition
Avant de servir, saupoudrez les filets de poisson de feuilles de coriandre séchées pour une touche aromatique supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure absorption des saveurs, laissez mariner le poisson au réfrigérateur pendant 1 heure si vous le pouvez.
Accord mets-et-vins
Optez pour un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, qui saura mettre en valeur la délicatesse du poisson grillé.
L’info en plus
Ce plat est un classique de la cuisine thaïlandaise, mariant le doux piquant des épices avec la tendreté du poisson, un véritable délice pour les amateurs de cuisine asiatique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les filets de poisson directement sur une planche de bambou pour un effet visuel typiquement asiatique. Accompagnez d’un petit bol de riz parfumé pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LARHN. Lot de 3 Planches à Découper en Bois de Bambou - Extra Épaisses 1,5 cm - 33x22 / 28x22 / 22x15 cm - Résistantes, Faciles à Nettoyer et Douces pour les Lames✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE - DES PLANCHES QUI NE BRISENT PAS. Grâce à une conception multicouche exclusive qui utilise le grain naturel du bambou dans différentes directions pour leur donner une résistance maximale ; ces planches robustes et durables de 1,5 cm d'épaisseur ne se plieront pas et ne se casseront pas comme des autres plus minces ou monocouches. LARHN est tellement convaincu de sa qualité qu'il offre une garantie à vie. ✅ 100% BAMBOU ET EMBALLAGE SANS PLASTIQUE. LARHN utilise uniquement du bambou 100% biologique provenant de sources durables certifiées. Chaque ensemble est emballé en toute sécurité dans un emballage 100% recyclable, idéal également pour les cadeaux. ✅ SÛR À UTILISER ET FACILE À RANGER. Une planche ferme est essentielle pour éviter des accidents lors de l'utilisation. Chaque ensemble comprend des pieds antidérapants en option qui peuvent être facilement installés. De plus, les planches sont faciles à accrocher grâce à leur trou rond. ✅ ELLES ÉVITENT LA CONTAMINATION CROISÉE DES ALIMENTS. Attribuez chacune de 3 tables à un type d'aliment pour éviter de les contaminer. Le nettoyage est facile grâce à la finition lisse et aux propriétés antibactériennes naturelles du bambou. ✅ POLYVALENT. Conçu pour découper de la viande, du poisson ou simplement pour couper des légumes; leur design en fait également une pièce de présentation parfaite à table.23,99 €
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