Poisson grillé au piment doux : recette gourmande et facile

Poisson grillé au piment doux : recette gourmande et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

La Thaïlande est un pays reconnu pour son art culinaire unique où les saveurs équilibrées prennent vie dans chaque plat. Aujourd’hui, je vous propose une recette de poisson grillé au piment doux, une expérience gustative qui va vous transporter au cœur de l’Asie du Sud-Est. Préparez-vous à un voyage culinaire avec cette recette simple mais savoureuse qui saura élever votre dîner ordinaire au rang de festin exotique. Allez, enfilez vos tabliers, et à vos spatules !

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat relativement énergétique avec une teneur en graisses modérée.
Protéines : Excellente source de protéines grâce aux filets de poisson blanc.
Sel : Teneur en sel élevée, principalement due à la sauce de poisson.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
119 kcal
Prot. 16.4 g — Gluc. 3 g — Lip. 4.6 g
Par portion (4 parts)
165 kcal
Prot. 22.7 g — Gluc. 4.1 g — Lip. 6.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 119 kcal
Lipides
Matières grasses 4.6 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 3 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 16.4 g
Fibres 0.4 g
Sel 1.72 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce de poisson, le piment doux, l’ail en poudre, le sucre de palme, l’huile de sésame, du sel et du poivre. Bien remuer jusqu’à dissolution complète du sucre.

2. Marinade des filets

Placez les filets de poisson dans un plat en verre. Versez la marinade dessus et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés. Laissez mariner pendant 10 minutes.

3. Préchauffage du grill

Préchauffez votre grill électrique à température moyenne.

4. Cuisson du poisson

Disposez les filets de poisson sur le grill. Faites-les cuire environ 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

5. Finition

Avant de servir, saupoudrez les filets de poisson de feuilles de coriandre séchées pour une touche aromatique supplémentaire.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour une meilleure absorption des saveurs, laissez mariner le poisson au réfrigérateur pendant 1 heure si vous le pouvez.

Accord mets-et-vins

Optez pour un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, qui saura mettre en valeur la délicatesse du poisson grillé.

L’info en plus

Ce plat est un classique de la cuisine thaïlandaise, mariant le doux piquant des épices avec la tendreté du poisson, un véritable délice pour les amateurs de cuisine asiatique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez les filets de poisson directement sur une planche de bambou pour un effet visuel typiquement asiatique. Accompagnez d’un petit bol de riz parfumé pour un repas complet.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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