La Thaïlande est un pays reconnu pour son art culinaire unique où les saveurs équilibrées prennent vie dans chaque plat. Aujourd’hui, je vous propose une recette de poisson grillé au piment doux, une expérience gustative qui va vous transporter au cœur de l’Asie du Sud-Est. Préparez-vous à un voyage culinaire avec cette recette simple mais savoureuse qui saura élever votre dîner ordinaire au rang de festin exotique. Allez, enfilez vos tabliers, et à vos spatules !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat relativement énergétique avec une teneur en graisses modérée.
Protéines : Excellente source de protéines grâce aux filets de poisson blanc.
Sel : Teneur en sel élevée, principalement due à la sauce de poisson.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
119 kcal
Prot. 16.4 g —
Gluc. 3 g —
Lip. 4.6 g
Par portion (4 parts)
165 kcal
Prot. 22.7 g —
Gluc. 4.1 g —
Lip. 6.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 119 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.4 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 1.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce de poisson, le piment doux, l’ail en poudre, le sucre de palme, l’huile de sésame, du sel et du poivre. Bien remuer jusqu’à dissolution complète du sucre.
2. Marinade des filets
Placez les filets de poisson dans un plat en verre. Versez la marinade dessus et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés. Laissez mariner pendant 10 minutes.
3. Préchauffage du grill
Préchauffez votre grill électrique à température moyenne.
4. Cuisson du poisson
Disposez les filets de poisson sur le grill. Faites-les cuire environ 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
5. Finition
Avant de servir, saupoudrez les filets de poisson de feuilles de coriandre séchées pour une touche aromatique supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure absorption des saveurs, laissez mariner le poisson au réfrigérateur pendant 1 heure si vous le pouvez.
Accord mets-et-vins
Optez pour un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, qui saura mettre en valeur la délicatesse du poisson grillé.
L’info en plus
Ce plat est un classique de la cuisine thaïlandaise, mariant le doux piquant des épices avec la tendreté du poisson, un véritable délice pour les amateurs de cuisine asiatique.
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Comment présenter
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