30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en protéines et équilibré en lipides.
Protéines : Le poulet est une excellente source de protéines.
Sel : La recette est assez salée, principalement en raison de la sauce soja.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 180 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.8 g |
| dont sucres | 5.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 26.5 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 1.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Mélangez dans un bol la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, l’ail en poudre, le gingembre en poudre et les piments doux. Ajoutez les dés de poulet et mélangez bien pour les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2. Montage des brochettes
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les bâtonnets en bois, en les espaçant légèrement.
3. Cuisson
Préchauffez la plancha et faites cuire les brochettes pendant environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement grillé.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet plus longtemps. Vous pouvez préparer la marinade la veille et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Vin blanc sec
Avec ces brochettes, un vin blanc sec légèrement fruité, comme un sauvignon blanc, saura équilibrer les saveurs épicées et sucrées du plat.
L’info en plus
Les brochettes de poulet aux piments doux sont inspirées de la cuisine de rue thaïlandaise, où la street food est érigée en véritable art de vivre. Le mélange d’épices utilisé dans cette recette est typique de la région d’Asie du Sud-Est.
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Comment servir
Servez les brochettes sur une planche en bois ou un plat de service en bambou pour rappeler l’authenticité du plat. Accompagnez-les de riz parfumé pour un repas complet.
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