Brochettes de poulet aux piments doux : recette savoureuse et épicée

Brochettes de poulet aux piments doux : recette savoureuse et épicée

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cuisine recettes - Promotion standard
Dans la chaleur des cuisines thaïlandaises, les brochettes de poulet aux piments doux offrent une expérience sensorielle unique. Ce plat, à la fois savoureux et épicé, allie la tendreté de la viande à la douceur et au piquant des épices thaïlandaises. Découvrez comment préparer ces délicieuses brochettes, simples à réaliser et pleines de saveurs exotiques.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de graisses Source de sucres

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche en protéines et équilibré en lipides.
Protéines : Le poulet est une excellente source de protéines.
Sel : La recette est assez salée, principalement en raison de la sauce soja.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
180 kcal
Prot. 26.5 g — Gluc. 6.8 g — Lip. 4.8 g
Par portion (4 parts)
273 kcal
Prot. 40 g — Gluc. 10.3 g — Lip. 7.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 180 kcal
Lipides
Matières grasses 4.8 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 6.8 g
dont sucres 5.6 g
Autres
Protéines 26.5 g
Fibres 0.5 g
Sel 1.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Mélangez dans un bol la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, l’ail en poudre, le gingembre en poudre et les piments doux. Ajoutez les dés de poulet et mélangez bien pour les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.

2. Montage des brochettes

Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les bâtonnets en bois, en les espaçant légèrement.

3. Cuisson

Préchauffez la plancha et faites cuire les brochettes pendant environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement grillé.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet plus longtemps. Vous pouvez préparer la marinade la veille et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.

Vin blanc sec

Avec ces brochettes, un vin blanc sec légèrement fruité, comme un sauvignon blanc, saura équilibrer les saveurs épicées et sucrées du plat.

L’info en plus

Les brochettes de poulet aux piments doux sont inspirées de la cuisine de rue thaïlandaise, où la street food est érigée en véritable art de vivre. Le mélange d’épices utilisé dans cette recette est typique de la région d’Asie du Sud-Est.

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Comment servir

Servez les brochettes sur une planche en bois ou un plat de service en bambou pour rappeler l’authenticité du plat. Accompagnez-les de riz parfumé pour un repas complet.

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